Was bedeutet Veronique beim Kochen?

In der Küche bezieht sich „Véronique“ auf eine Zubereitung, die Weintrauben und manchmal auch Walnüsse enthält. Bei den verwendeten Trauben handelt es sich in der Regel um große, grüne, kernlose Trauben, die mit Walnüssen, Weißwein und Sahne zu einer Sauce kombiniert werden, die typischerweise zu Hühnchen oder Fisch serviert wird. Die Walnüsse verleihen der Sauce eine nussige Note, während die Weintrauben für etwas Süße und Säure sorgen. Der Name „Veronique“ stammt von der französischen Dramatikerin und Dichterin Veronica Franco, die für ihre Liebe zum Essen und zur guten Küche bekannt war.