Wann ist ein Hirschbraten fertig?

Das USDA empfiehlt, Wildbraten auf eine Innentemperatur von 145 Grad Fahrenheit zu garen und anschließend drei Minuten ruhen zu lassen.

Wildbret gilt als mageres Fleisch mit sehr geringer Marmorierung. Überkochen wird nicht empfohlen, da es zu trockenem Fleisch führen kann. Um optimale Ergebnisse zu erzielen, verwenden Sie ein Fleischthermometer, um den richtigen Gargrad sicherzustellen. Dadurch wird verhindert, dass der Braten zu wenig oder zu lange gegart wird.

Andere Gargrade je nach Temperatur:

* Selten:120-125°F

* Mittel-selten:125-130°F

* Mittel:130-135°F

* Mittel-gut:135-140°F

* Durchgebraten:140-145°F