Wie wurde Champagner entdeckt?

Die Entdeckung des Champagners wird oft einem Benediktinermönch namens Dom Pierre Pérignon zugeschrieben, der im 17. Jahrhundert lebte und als Kellermeister der Abtei Hautvillers in der Champagne in Frankreich diente. Obwohl Dom Pérignon den Champagner nicht erfunden hat, leistete er doch einen wesentlichen Beitrag zu seiner Herstellung und Popularisierung.

Der Legende nach experimentierte Dom Pérignon mit verschiedenen Techniken, um die Qualität des Abteiweins zu verbessern. Eines Tages bemerkte er, dass sich in einigen Flaschen Blasen gebildet hatten, was er zunächst für einen Fehler hielt. Er erkannte jedoch bald, dass die Bläschen dem Wein eine angenehme Spritzigkeit verliehen, und beschloss, sich dieses Phänomen zu eigen zu machen.

Dom Pérignon führte mehrere wichtige Neuerungen im Weinherstellungsprozess ein, darunter die Verwendung stärkerer Flaschen, um dem Druck des während der Gärung entstehenden Kohlendioxidgases standzuhalten, die Entwicklung von Techniken zur Kontrolle des Gärungsprozesses und die Einführung der Verwendung von Korken zum Verschließen der Flaschen. Er experimentierte auch mit verschiedenen Rebsorten und Mischtechniken, um einen komplexeren und raffinierteren Wein zu kreieren.

Im Laufe der Zeit erfreute sich der in der Champagne hergestellte Schaumwein beim französischen Adel und schließlich in ganz Europa großer Beliebtheit. Der Begriff „Champagner“ wurde speziell mit den in der Champagne hergestellten Schaumweinen in Verbindung gebracht und erlangte Bekanntheit wegen seiner hohen Qualität und seines luxuriösen Rufs.

Heutzutage unterliegt die Herstellung von Champagner einer strengen Regulierung durch die französische Regierung, die Regeln und Standards festgelegt hat, um die Authentizität und Qualität des Weins zu gewährleisten. Champagner wird immer noch hauptsächlich in der Champagne in Frankreich hergestellt und ist nach wie vor einer der berühmtesten und prestigeträchtigsten Schaumweine der Welt.