Wie schmeckt süße Milch nach einem Löffel Zucker?

Milch wird nach dem Mischen des Zuckers nicht süß. Es schmeckt süßer, weil die Süße die Bitterkeit auf der Zunge blockiert. Zucker bindet sich an die Oberfläche der Rezeptoren für den bitteren Geschmack, aber süß aktiviert dennoch die Rezeptoren für den süßen Geschmack (er bindet nicht so stark an die Rezeptoren für den bitteren Geschmack). Da das Bittere blockiert wird, scheint das Süße stärker zu sein, auch wenn sich nicht viel verändert hat.