Chefs oft beschreiben Thunfisch und Lachs als & quot; fleischig, & quot; was bedeutet, ihre Aromen sind stark, ist ihr Fleisch dicht und dunkel, und sie haben viele reiche, fette Öle enthalten. Beide Fische Paar gut mit Rotweinen, die milden Ebenen der Tannine, wie Malbec haben. Andere Fische, die etwas weniger reich sind, sondern auch die Arbeit mit Malbec sind Sardellen und Makrelen.
Barbacue Saucen aller Art

Ob Sie eine asiatisch inspirierte heiße Soße für den Einsatz Heilbutt oder Kabeljau, oder eine Whisky- oder Bourbon-Geschmack amerikanischen Barbecue-Sauce, die Garnelen, benötigen Sie einen Wein, die sich gegen die Hitze und den starken Geschmack der Sauce. Malbec funktioniert gut mit diesen Arten von schweren Saucen; seinem trockenen Geschmack balanciert die Süße von zuckerhaltigen Glasuren, so dass Sie Ihren Gaumen einen willkommenen Kontrast.
Red on Red

Farbe haben Sie manchmal einen Hinweis auf welchen Wein zu koppeln das Essen. Zum Beispiel, wenn Sie Ihr Meeresfrüchten Hauptgericht hat eine Tomatenbasis, wie beispielsweise ein cioppino Suppe oder Spaghetti mit Venusmuscheln, hat malbec genug Körper, um die stark gewürzte Tomaten entsprechen. Ferner, wenn Ihr Gericht hat beide Tomaten und Rotwein als Inhaltsstoffe, wie beispielsweise ein Thunfischsteak mit Wein und Kapern gekocht, macht Malbec ein gutes Spiel.
Gerichte mit Fisch und Fleisch

Für Meeresfrüchten Vorspeisen, die auch Fleisch, vor allem eine stark gewürzte Fleisch enthalten ist Malbec ein gutes Spiel und stand auf, um den starken Aromen, aber nicht übermächtig sie. Seafood Gumbo oder Jambalaya mit würzigen Würstchen sind zwei Beispiele, wie Paella mit Zutaten wie Fisch, Wurst, Huhn, Tomaten, Safran und Paprika. Ein Weißwein vielleicht unter einem so starken Sortiment von Inhaltsstoffen verloren.