California Zin kann den Löwenanteil des greifen die Aufmerksamkeit der Welt, aber es kann auf anderen warmen, gut durchlässigen Hängen angebaut werden: Australien und Mexiko produzieren sowohl Zinfandel in kleinen bis mittleren Volumina. Kalifornien noch dominiert den Markt, nach der 2012 California Grape Acreage Bericht. In dieser Umfrage hervor Zinfandel als der dritte führende Rebsorte in Kalifornien, die mehr als 47.000 Hektar Zin spezifische vinelands.

Das Prävalenz ist zu einem nicht geringen Teil auf der kalifornischen Sonne-dominant Klima, das einen roten Tafelwein mit einem Alkoholgehalt zwischen 13 bis 15 Prozent produziert. Das vielseitige Traube können im Charakter von hellrot "Sommer-Picknick-Weine", um robuste, trockenen Angelegenheiten zu druckvollen Dessertweine im Stil der Port zu verschieben. So viel wie Charakter des Weines ist von Sonnen definiert ist, kann es durchaus mit einer Überfülle zerstört werden. Der Grund dafür liegt in der Wissenschaft des Weinbaus und der Weinhandwerk.
Alles in Balance

Alle Trauben brauchen Wärme, um zu reifen. In der Regel reift Zinfandel spät, und es ungleichmäßig reift. Wenn man sich Trauben von Zin hängt am Rebstock bei der Ernte anschauen, werden Sie feststellen, dass die Trauben sind mehrfarbig, mit dunkelroten Trauben und hellen grünen Trauben mit dem gelegentlichen verschrumpelte Rosine durchsetzt. Aufgrund dieser Tendenz, ist eine lange sonnige Jahreszeit notwendig, um die Frucht zu bringen. Allerdings reagiert der Sorten ironisch schlecht auf kontinuierliche warmem Wetter. Für optimale Reifung Zin erfordert & quot; Tages & quot; Temperaturen -. zuverlässig warme Tage und kühle Nächte zuverlässig
überreife Frucht

Wenn die Vegetationsperiode ist zu heiß für Zin Trauben zu handhaben, neigen sie dazu, um den Sprint Reife & quot;. Ziel & quot; Dies führt schnell zu überreife Frucht. Zin aus überreifen Trauben erstellt neigt dazu, eine & quot haben; Rosinen & quot; Strauß, im Gegensatz zu der frischen Kirsch Feinheiten Fans Preis.
trockenen Trauben

Extreme Hitze kann Trauben an der Rebe anbraten, was zu unbrauchbaren Rosinen. Ein Beispiel dafür war in der Hitzewelle, die das Anbaugebiet im Südosten von Australien im Jahr 2009 fegte die Temperaturen versetzt über 104 Grad Fahrenheit für mehr als eine Woche, bricht ein Allzeitwärmerekord hundert Jahre vor, die Sonne dezimiert Trauben Ausbeuten durch Trocknen der Frucht als es aufgehängt. Ein Winzer berichtet, dass seine Weinberge schien, als ob & quot; jemand [hatte], um es mit einem Flammenwerfer genommen & quot;.
Zu viel Alkohol

Wie alle rot Weine, kann heißen, trockenen Klimazonen, um eine schnelle Zucker Akkumulation in Zinfandel Trauben führen. Dies hat zweierlei Bedeutung für den Prozeß der Fermentation. Wie Fermentation beinhaltet die Umwandlung von Zucker in Alkohol, zu hoher Zucker Trauben immer Weine geworden, dass & quot; brennen & quot; mit einer Überfülle von Alkohol. Diese Weine werden in der Regel von erfahrenen Verkostern so fehlt Gleichgewicht und Anzeigen eines eindimensionalen Süße, die andere Feinheiten einmal im Wein vorhanden überwältigt angesehen.