Weinherstellung ist ein Prozess der Ernte, Zerkleinerung und zum Pressen, Vergärung, Klärung, Reifung und Abfüllung

Wie Sand Plum Wine (11 Stufen) zu machen. Wein, im traditionellen Sinne wird mit Trauben und kaum etwas anderes gemacht, als Trauben enthalten von Natur aus die Zucker, Säuren, Ester und Tannine notwendig, um eine stabile Wein zu schaffen. Nahezu jede Frucht - mit ein paar Ergänzungen - kann zu Wein verarbeitet werden. Sand Pflaumen, die im Süden der USA Wild wachsen in hausgemachte Weine beliebt, und Rezepte sind sehr unterschiedlich. Japanische Pflaumenwein und Texas Pflaumenwein, zum Beispiel, sind sehr unterschiedliche Produkte, aber der Prozess ist ähnlich. Szmtag Was Sie
Conical Fermenter Kit benötigen
1 großes, desinfiziert Behälter Mietobjekte 3 1 /2 Qt. Wasser of 2 lbs. Zucker Mietobjekte 3 lbs. Sand Pflaumen
1/8 tsp
. Tannin
1 tsp. Hefenährstoff
1 Campden-Tablette, zerkleinert
1/2 TL. Pektinstoffe Enzym szmtag Champagne Weinhefe (Red Star empfohlen)
Wie man Sand Plum Wine

1. Das Wasser und Zucker zum Kochen bringen.
   
   

2. Waschen Sie die Pflaumen. Entfernen Sie die Stiele und Gruben, und werfen Sie alle Pflaumen, die beschädigt sind oder beginnen zu faulen. Schneiden Sie die Pflaumen sauber Pflaumen in kleine Stücke, die Rettung der Säfte.
   

3. Setzen Sie die Pflaumen in eine Anstrengung Tasche und in den Boden der primären Fermenter. Zerdrücken Sie die Pflaumen mit einem sterilen Stück Holz - ein Baseballschläger funktioniert gut
   

4. Gießen Sie das koch Zucker und Wasser in den Pflaumen auf den 1-Liter-Marke
   ..

5. Wenn abgekühlt, fügen Sie das Tannin, Hefenährstoff und Campden-Tablette. Passen sie mit einer Luftschleuse.
   

6. Warten Sie 12 Stunden, dann die Pektinstoffe Enzym.
   

7. Warten Sie weitere 24 Stunden, dann fügen Sie die Champagne Hefe und rühren.
   

8. Entfernen Sie die Spann Tasche nach einer Woche.
   

9. Wenn die Mischung spezifisches Gewicht von 1,030, Rack zu einem sekundären erreicht Fermenter. Rack die Mischung wieder in zwei bis drei Wochen, und nach zwei bis sechs Monate.
   

10. Wenn Gärung abgeschlossen ist, fügen Campden Tabletten zur Stabilisierung der Wein und Zucker abschmecken.
    

11. Flasche Wein und lassen Sie es Alter für mindestens sechs Monate. Winemakers empfehlen Alterung für mindestens zwei Jahre.