Wie Pinot Grigio Wine Stellen

Pinot grigio oder Grauburgunder, ist eine besondere Art der Trauben, mit dem Weißwein machen. Der Name des Weins variiert jedoch abhängig davon, wo und welche Winzer es geschafft. Zum Beispiel, Wein aus der Region mit dem Pinot Grigio Trauben heißt Ruländer in Deutschland und Friaul in Italien. Traditionell werden die besten Pinot Grigio Weine in der oben erwähnten Gebiet geerntet, obwohl California gestiegen ist die Produktion, auch. Ihre eigenen Pinot Grigio ist komplex und lang, und sollte nur versucht werden, wenn Sie die richtige Ausrüstung und das Verständnis der Weinherstellung. Szmtag Was Sie brauchen
mit Deckel Pail (2-4 Gallonen) szmtag Cheesecloth
Hydrometer
Thermometer
Kunststoffschlauch
Tritation kit
Weinsäure
Zwei Ein-Liter-Glaskannen
Fermentation Schloss und Spund
Fünf leere Weinflaschen mit Korken
Hand Corker
£ 18 Pinot Grigio Trauben
1 campden Tablette
Wasser
1 Päckchen Weinhefe
Pektin Enzym szmtag Grape Tannin szmtag Zucker
Hefenährstoff
Anleitung

1. anzubauen und zu ernten Pinot Grigio Trauben. Wie mywinesdirect.com erklärt, ist die Rebsorte Sie der wichtigste Faktor der Art des erzeugten Weins. Verwenden Sie ein Pinot Grigio Trauben, ein Pinot Grigio Wein zu machen.
   

2. Wählen Sie die Trauben, wenn sie reif sind. Squash eine Handvoll und messen Sie den Blutzuckerspiegel mit einem Hydrometer. Wenn reif, misst die Süße 22 Brix - alternativ versuchen, einen Geschmackstest. Die Trauben sollten süß, aber leicht sauer, wenn für die Verarbeitung bereit ist.
   

3. Waschen Sie die Trauben, um überschüssiges Schmutz, Insekten, Schlamm oder Schmutz zu entfernen. Dies verhindert die Kontamination von Bakterien in Ihrem Wein. Werfen Sie keine faulen Trauben. Dann entfernen Sie alle Stiele aus den Trauben ansonsten wird das Aroma des Pinot Grigio verderben.
   

4. Reinigen Sie alle Ihre Weinproduktionsanlagen mit kochendem Wasser.
   

5. Squash die Frucht in einem großen Eimer, dann spannen die Charge durch ein Mulltuch, um all die Haut zu entfernen, so dass Sie mit einem sauberen Saft übrig sind. 18 £ von Obst gibt etwa eine Gallone Saft. Crush eine Campden-Tablette und zu der Frucht, dann bedecken Sie es und lassen Sie es in den Eimer für eine Stunde.
   

6. Verdünnen Sie die Weinsaft mit Wasser in den Eimer, bis es die Konsistenz Wein (zwischen 2 und 4 Liter Wasser). Dann fügen Sie Hefe, Hefe-Nährstoff, Zucker, Pektin Enzym und Trauben Tannin. Diese Zutaten sind für die Fermentation in dem Saft zu entwickeln, um es in eine Wein verwandeln.
   

7. Überprüfen Sie den Säuregehalt des Pinot Grigio mit einem Verreiben kit. Der Säurestand muss 6 oder 7 Gramm pro Liter Wein. Verwenden Weinsäure bis das Niveau zu bringen, wenn sie zu niedrig ist. - Nach und nach hinzufügen, so dass Sie nicht machen den Wein zu sauer
   

8. Messen Sie den Blutzuckerspiegel des Weines. Pinot Grigio ist ein süßer Wein, so Zucker, wenn es zu sauer ist. Zucker in Wasser aufgelöst hinzufügen, bis der Pegel misst 22 Brix. Dies wird mit einem Hydrometer getestet.
   

9. Lassen Sie die Mischung in den Eimer zu fermentieren. Achten Sie darauf, den Deckel zu sichern, während dieser Prozess stattfindet. Überwachen die Temperatur der Flüssigkeit - sie muss zwischen 80 und 90 Grad Celsius betragen. Passen Sie die Raumtemperatur entsprechend, dies aufrecht zu erhalten. Verwenden Sie eine elektrische Heizdecke, um sie zu wärmen, oder verwenden Sie ein Fan, um es abzukühlen.
   

10. Siphon aus dem vergorenen Wein nach drei Monaten, dann abfüllen. Tun Sie dies, indem Sie eine klare, flexible Kunststoffschlauch in den Eimer. Dann beginnen Zeichnen der Wein durch das Saugen an der Röhre, bis der Wein beginnt frei fließt. Wenn Wein beginnt aus der Tube kommt, legen Sie den Schlauch in einer Flasche.
    

11. Stellen Sie ein Korken in der Flasche mit einem Hand corker. Lassen Sie den Wein für weitere drei Monate für die Aromen zu entwickeln.