Wie berechnen, wie viel Zucker Zu hinzufügen, um ein spezifisches Gewicht Holen Sie

Winemakers routinemäßig müssen ihre Fruchtsaft (müssen) einen bestimmten spezifischen Gewicht zu haben, bevor er wieder zu gären. Das spezifische Gewicht (SG) des Mostes ist ein direktes Maß für sein Zuckergehalt. Winzer wollen in der Regel das Muss, um mehr Zucker enthalten, als dies normalerweise in Fruchtsäften, so müssen sie Tabelle Zucker zum Most hinzuzufügen. Szmtag Was Sie
Hydrometer brauchen oder Saccharometer
Calculator

1 L muss
156 g Zucker
Anleitung

1. Messen Sie die spezifische Dichte des Mostes mit einem Hydrometer. Legen Sie das Hydrometer in einer Probe des Mostes und lesen Sie den Wert auf der Skala an der Oberfläche des Mostes. Nehmen wir für dieses Beispiel, dass der SG des Mostes ist 1.05.
   

2. Der prozentuale Anteil von Zucker im Most, der auch als Brix-Wert bekannt. (- 1 /SG 1) Das durch die Gleichung Brix = 261,3 x angegeben. In diesem Beispiel Brix = 261,3 x (1 - 1 /1,05) = 12,4. Ein Muss mit einem SG von 1,05 ist somit 12,4 Prozent Zucker. Eine besondere Art von Hydrometer als Saccharometer bekannt wird automatisch diese Konvertierung für Sie.
   

3. Bestimmen Sie die Brix-Wert für die gewünschte SG. Winzer wollen häufig das Muss, um einen SG von etwa 1,1 haben, so dass die gewünschten Brix-Wert in diesem Beispiel würde 261,3 x (1 - 1 /1,1) sein = 23,75. Die gewünschten Brix-Wert ist daher 23.75.
   

4. Messen Sie die Lautstärke des Mostes. Einige Glasballons haben Markierungen, mit denen Sie die Lautstärke direkt zu messen wird. Sie können auch die Berechnung der Volumen als Summe aus dem Volumen der Zutaten in Ihrem Muss. In anderen Fällen müssen Sie möglicherweise den Most in einen Messbehälter gießen. In diesem Beispiel wird der Most haben ein Volumen von einem Liter.
   

5. Berechnen Sie die Menge an Zucker zu dem Most hinzuzufügen. (- Bi Bf) /(100 - Bf) wird dies durch die Gleichung M = V x (SG) x gegeben, wobei M die Menge des Zuckers in Kilogramm hinzuzufügen, V das Volumen des Mostes in Liter, SG ist die aktuelle relative Dichte des Mostes ist Bf die gewünschte Brix-Wert aus Schritt 3 und Bi ist die aktuelle Brix-Wert von Schritt 2 In diesem Beispiel M = 1 x 1,05 x (23,75 bis 12,4) /(100 - 23.75) = 0.157 Kilogramm. Sie müssten daher 157 Gramm Zucker, um einen Liter muss hinzufügen, um die SG von 1,05 bis 1,1 zu erhöhen.