Wie man Pumpkin Wine Stellen

Pumpkin Wein wird häufig bei besonderen Anlässen wie Weihnachten und Thanksgiving getrunken. Es enthält sehr wenig Zucker, so müssen Sie nahezu alle der Zuckerbedarf der Hefe hinzufügen. Starten Sie dieses Rezept in der Früh, als die Ausgangsmischung wird den ganzen Tag erforderlich. Szmtag Was Sie
5 £ Need vorzubereiten. Kürbisfleisch
6-1 /2-Pkt. Wasser of 2 lbs. fein Kristallzucker of 2 Ballonflaschen mit Luftschleusen
1 Campden-Tablette
1 tsp. Pektinstoffe Enzym
1/2 Unze. Zitronensäure
1 tsp. Hefenährstoff
1 Paket Weinhefe
Nylon belasten Beutel
Schlauch
1 Stabilisierung Tablette
Anleitung Siphon

1. reiben Kürbisfleisch in dünne Stücke und legen Sie sie beiseite. Wasser kochen und rühren, Zucker, bis es vollständig gelöst ist. Sie müssen mindestens 2 £ zu verwenden., Aber möchten Sie vielleicht zu £ 3 aufbrauchen., Je nach der gewünschten Süße.
   

2. Stellen Sie den geriebenen Kürbisfleisch in einen Glasballon und fügen das kochende Zuckerwasser. Lassen Sie diese Mischung, genannt "muss", zu kühlen und fügen Sie eine zerkleinert Campden-Tablette, um das Wachstum von lebenden Hefe zu hemmen. Bedecken Sie den Glasballon und lassen Sie das Muss, um acht bis 10 Stunden zu sitzen.
   

3. In der Pektinsäure Enzym und damit die Muss, um für etwa 12 Stunden zu sitzen. Fügen Sie die Zitronensäure, Hefenährstoff und Hefe. Rühren Sie die Muss zweimal täglich für die nächsten drei Tage. Gießen Sie die muss durch eine Spann Tasche in einen zweiten Glasballon und lassen Sie die Spann Tasche Drain in diese Glasballon tropfen. Bringen Sie die Luftschleuse zu dem Glasballon.
   

4. Lassen Sie das Muss, um für fünf Tage zu sitzen und das Ganze bis zu 1 Gallone. wenn benötigt. Nach zwei Wochen, Siphon die Flüssigkeit in ein anderes Glasballon, während die Sediment hinter. Dieser Vorgang wird als "Abstich" der Wein. Rack den Wein wieder in weitere 30 Tage und Top bis zu 1 Gallone. Rack und oben wieder in weitere drei Monate.
   

5. In eine stabilisierende Tablet und lassen Sie den Wein, um etwa drei Wochen vor Abstich es in Flaschen zu löschen. Pumpkin Wein sollte für mindestens ein Jahr älter werden und weiterhin mit dem Alter zu verbessern.