Wie Niagara Wine Grapes Stellen

Niagara-Trauben gibt eine Vielzahl von Vitis labrusca, einem namhaften nordamerikanischen Arten weiße Traube. Sie werden am häufigsten in Michigan, New York, Ohio, Pennsylvania und Washington gefunden. Niagara Trauben sind auch die häufigste Quelle von weißer Traubensaft. Dieses Rezept nutzt zusätzliche Zucker, um den Alkoholgehalt auf 11 Prozent zu bringen und mit einem sauberen, trockenen Weißwein machen. Die Saccharometer, Hefe, Saugschlauch und Klärungsmittel sind im Weinbaufachhandel erhältlich. Szmtag Was Sie
Weißer Traubensaft
Stahltopf
Saccharometer
Feinkristallzucker
1-Liter-Plastikkanister
Yeast
Siphonschlauch
Kunststoff-Flaschen mit Kappen
Klärmittel
Anleitung

1. Erhalten szmtag Saft von Niagra Trauben. Dies könnte kommerzielle weißer Traubensaft oder frische Niagra Trauben sein. Wenn Sie kommerzielle Traubensaft verwenden, stellen Sie sicher, dass es keine Konservierungsstoffe, wie Natriumbenzoat. Trennen Sie den Saft aus der Maische so schnell wie möglich, wenn Sie frischen Weintrauben zu verwenden.
   

2. Gießen Sie den Traubensaft in einen Stahltopf. Überwachen Sie Ihre Saccharometer Sie genügend gelösten feinen Zucker, den Zuckergehalt des Saftes auf 22 Prozent bringen hinzuzufügen. Dies sollte etwa ein halbes Pfund Zucker pro Liter erforderlich.
   

3. Übertragen Sie die gesüßt Traubensaft an einen Kunststoffkrug und eine Prise Hefe. Lochen Sie ein Loch in der Kappe und lassen Sie diese Mischung (müssen), um an einem kühlen Ort für etwa zwei Wochen gären. Du wirst wissen, die Gärung abgeschlossen ist, wenn das spezifische Gewicht (SG) sinkt auf 1,01.
   

4. Siphon den Wein von der Oberfläche in Kunststoff-Flaschen, so dass Sie das Sediment hinterlassen. Dieser Vorgang wird als Regal den Wein bekannt. Möglicherweise müssen Sie den Wein mehrfach Rack, wenn die Fermentationsprozess ist nicht abgeschlossen. Möglicherweise müssen Sie einen Klärungsmittel hinzuzufügen, wenn der Wein nicht klar für sich.
   

5. Lassen Sie den Wein zu altern. Dieser Weißwein sollte weiterhin für mindestens ein Jahr zu verbessern.