Wie Trauben in Wein verwandeln

Die Herstellung von Wein aus Trauben, ist keine einfache oder Standardprozess. Signifikante Ausbildung und Praxis geht in einen erfolgreichen Winzer. Es gibt Überlegungen auf allen Ebenen der Traubenzucht und Weinproduktion, die qualifizierte Fachkräfte benötigen. Während der Prozess der Herstellung von Wein aus Trauben, ist nicht leicht zu perfektionieren, jedoch sind die Grundlagen der Weinherstellung recht einfach zu verstehen. Eine genaue Kenntnis der Prozesse hinter Weinherstellung ist für den vollen Genuss eines bestimmten Wein sehr wertvoll. Dieses Wissen hilft auch mit dem Verständnis für die Unterschiede zwischen den Arten von Wein und Hilfsmittel stark bei der Suche nach dem perfekten Auswahl an Weinen. Szmtag Was Sie
Richtig geernteten Trauben
Rebeln Maschine
Zerkleinerungsmaschine benötigen szmtag Gärbehälter
Yeast
Rohr- und Rübenzucker
Filtermechanismus
Aging Behälter
Geeignete Verpackung
Anleitung

1. Der erste Schritt der Weinherstellung ist die Ernte der Trauben. Die Rebsorte bepflanzt diktiert den Weinstil, die produziert werden, und jede Rebsorte erfordert spezielle Timing und Wachstumsbedingungen. Einige der wichtigsten Variablen, die für den Zeitpunkt der Ernte berücksichtigt werden müssen, sind das Wetter, die Reife der Trauben, Zucker und Säuregehalt, pH, Farbe und Geruch. Trauben werden traditionell von Hand geerntet worden, und sind immer noch in vielen Weinbergen, aber es gibt auch moderne Maschinen, die manchmal verwendet werden, um den Kommissioniervorgang abzuschließen.
   

2. Sobald eine Traube, es abgeholt muss dem Gedränge Lage innerhalb von acht Stunden transportiert werden. Der nächste Schritt ist, um alle Trauben durch eine Abbeeren Maschine setzen. Die Stiele der Trauben, wenn auf der linken Seite können Sie den Geschmack eines Weines stark ändern, so dass dieser Prozess ist für die Reinheit des Geschmacks absolut entscheidend.
   

3. Der nächste Schritt ist zu fermentieren. Für Weißweintrauben, die Haut der Traube von der Innenseite zur Fermentation abgetrennt. Mit Rotweintrauben, beinhaltet die gesamte Fermentations Traube. Die Zeit, die Häute bleiben mit dem Innenleben bestimmt die Dunkelheit einer Wein (aus blush bis dunkelrot), da Wein Farbe kommt von dem Pigment der Beerenhaut. Während der Gärung wird Hefe auf die Trauben, um den natürlichen Zucker in Alkohol verwandeln aufgenommen. Rohr- und Rübenzucker kann auch hinzugefügt werden, um Alkoholgehalt weiter zu erhöhen. Dieser Gärprozess dauert 7-zu-14 Tage, je nach Rebsorte.
   

4. Nach der Gärung kommt der Filterprozess. Wein durchläuft eine aufwendige Filterverfahren, bevor sie gespeichert werden. Dazu gehören so Sediment im Wein über einen Zeitraum von Zeit zu regeln, und dann die Übertragung der gelöscht Wein in einen anderen Behälter. Die Zeit und die Temperatur dieser Einschwingzeit Perioden muss sorgfältig überwacht werden, und geplanten, abhängig von der Art des Weins erzeugt.
   

5. Der nächste Schritt ist, den Alterungsprozess. Die Methoden der Lagerung von Wein während der Alterung stark variieren, von kühlen unterirdischen Weinkeller, um Stahlcontainer oberirdisch. Die Weine altern erforderliche Zeit hängt von der Vielfalt der Wein. Roséweine Alter ziemlich schnell, während einige Rotweine müssen Alter für drei oder mehr Jahren. Nach Beendigung der Alterungsprozess ist, wird der Wein ein letztes Mal gefiltert, um jede weitere Sediment zu entfernen.
   

6. Der letzte Schritt ist die Abfüllung und Verkorken Prozess. Die Art des Dichtungsverfahren verwendet wird, variiert mit Vorliebe und durch einzelne Winzer. Traditionellen Kork verwendet werden können, sowie Schraubverschlüsse. Dichtungen sind auch eine Option und kann aus Aluminium, um Wachs auf die verkorkt Lippe der Flasche gegeben variieren. Für einen Wein, um seine maximale Lagerfähigkeit zu leben, und die notwendigen Alterungs fortzusetzen, müssen sie richtig abgedichtet werden.