Waschen Sie den Rhabarber und Schnitt in 2.1-Zoll-Längen. Zerdrücken sie mit dem Ende eines sterilisierten Baseballschläger in der primären Fermentationsbehälter. Crush the Campden-Tablette und löst ihn in eine Gallone kaltes Wasser und gießen Sie sie über den Rhabarber. Bedecken Sie den Primärbehälter und lassen Sie ihn drei Tage lang zu sitzen, einmal täglich Rühren.

Der Stamm der Most durch ein Nylonbeutel zu belasten, drückte die Flüssigkeit aus dem Zellstoff. Werfen Sie das Fruchtfleisch und gibt die Flüssigkeit zu dem ersten Behälter.

Nehmen Sie die Oxalsäure aus der Rhabarber, indem Sie die Schlämmkreide. Dies ist ein wesentlicher Schritt. Warten Sie drei Stunden lang und prüfen Sie den Geschmack wieder. Weiteres 1/2 oz Schlämmkreide können bei Bedarf hinzugefügt werden. Die restlichen Zutaten und rühren Sie den Most, bis der Zucker vollständig auflöst.

Bedecken Sie den Behälter und lassen Sie es über Nacht sitzen. Übertragen Sie das Muss, um eine sekundäre Fermentationsbehälter und setzen Sie die Luftschleuse. Zurückhalten, einen halben Liter für Schaumbildung ermöglichen. Warten Sie, bis die Gärung in fünf bis sieben Tagen mit dem reservierten Flotte zu verringern, runden und setzen Sie die Luftschleuse.

Platz in einem kühlen Ort, bis der Wein löscht. Rack-Wein, ersetzen Sie die Luftschleuse und oben aus. Wiederholen Sie diesen Schritt noch zweimal in 30-tägigen Abständen vor Abstich es in Flaschen. Rhabarberwein nicht nach Alter müssen.