Wie Blueberry Wine Stellen

Frische, reife Heidelbeeren in eine komplexe Probe, indigo getönten Wein verwandelt werden. Obwohl Blaubeeren sind das ganze Jahr über zur Verfügung, sie sind auf ihrem Höhepunkt im Juli. Für die besten Ergebnisse bei der Herstellung von Wein, WineMaker
Magazin darauf hin, dass Sie Beeren, die fest sind und tiefblau in Farbe, mit einer durchscheinenden Silberbeschichtung. Szmtag Die ersten Schritte

  • Um einen trockenen, fruchtigen Wein zu schaffen, werden Sie ein Verhältnis von 2 Teilen Beeren müssen 1 Teil Zucker. Für ca. 1 Liter Wein, verwenden Sie 3 Pfund Beeren bis 1 1/2 Pfund Zucker.

    Setzen Sie die saubere, frische Blaubeeren in eine Lebensmittelqualität Nylon-Mesh-Tasche, und legen Sie die Tasche in einen sauberen, 2-Liter-Kunststoff-Lebensmittel-Grade-Eimer; Diese Eimer wird als Primär
    bezeichnet. Gießen Sie Zucker. In 10 Tassen kochendes Wasser.

    Die Mischung, um sicherzustellen, um den Zucker aufzulösen und leicht zerdrücken die Beeren ihre Säfte freizugeben. Bedecken Sie den Eimer mit einem sauberen Tuch und lassen Sie es über Nacht sitzen.
    Drehen Fruit in Wine

  • Um in der Fermentationsprozess zu unterstützen, und zur Abrundung des Geschmacksrichtungen in die Wein, müssen Sie ein paar Zutaten hinzuzufügen.

  • Rotwein Hefe für die Gärung verantwortlich.
  • Orangensaft mit der Hefe vermischt, um das Wachstum zu starten und um den Geschmack des Wein
  • hinzuzufügen. Campden Tabletten handeln als Desinfektionsmittel und Bakterien in Schach zu halten.
  • Pektin Enzym wird der Wein geklärt und halten Sie die Beeren gerinnt.
  • Ein Säuremischung -, die eine Kombination aus den drei häufigsten Säuren in Obst gefunden ist: Zitronensäure, Apfelsäure und Wein - bringt die Aromen der Trauben und verleihen Ihrem Wein ein wenig Schärfe <. br>
  • Hinzufügen von rotem Traubensaft-Konzentrat wird die Beere Geschmack eine tiefere, komplexere Weine zu verbessern und zu erstellen.
  • Frisch geriebene Zitronenschale werden die Beerenaroma erhellen, ergänzen das Orangensaft und bringen zusätzliche Zitrusnoten .
    Die Methode

  • Sobald die Mischung, die auch als müssen
    hat über Nacht saßen, mischen Sie das Paket von Hefe mit 1 Tasse Orangensaft. Lassen Sie die Hefe, um eine Stunde lang sitzen, bis die Mischung schaumig.

    In ein zerkleinert Campden-Tablette, 1 Teelöffel Pektin Enzym, eine ½ Teelöffel der Säuremischung, 1 Tasse des Traubensaftkonzentrat und eine ½ Teelöffel Zitronenschale. Kombinieren Sie die Zutaten gut.

    Rühren Sie die Hefe-Mischung in den Most und gut mischen. Bedecken Sie den Eimer mit einem Tuch, und legen Sie sie in einem leicht warmen, dunklen Ort, um für 7 Tage Ruhe.

    Überprüfen Sie auf den Eimer einmal am Tag, Rühren der Flüssigkeit, um die Zutaten zu mischen.
    nicht vor der Zeit

  • Nach einer Woche ziehen die Nylon-Mesh-Tasche aus dem Eimer. Mit einem sehr feinmaschigen Sieb, belasten die Flüssigkeit in eine saubere Glas Gallone-Größe Glas. Stellen Sie sicher, beim Gießen, dass jedes Sediment wird hinter in den Eimer links.

    In zusätzliches Wasser, wenn notwendig, runden das Gallone.

    Cap aus dem Glas mit ein Schleusen
    Kappe, die Luft aus dem Behälter heraus halten und sicherzustellen, dass Ihr Wein nicht verderben. Lassen Sie das Glas Rest 60 Tage vor der Flaschenabfüllung.

    Nach 2 Monaten ist der Wein bereit, in sauberen, gut desinfiziert Weinflaschen gegossen werden. Alter die Flaschen für mindestens 3 - und bis zu 6 - Monate vor dem Trinken
    .

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