Kann man Wodka ohne gemälzte Gerste herstellen?

Ja, Sie können Wodka herstellen, ohne gemälzte Gerste zu verwenden. Während gemälzte Gerste eine traditionelle Zutat bei der Wodka-Herstellung ist, ist dies nicht notwendig. Wodka kann aus jedem Material auf Stärkebasis hergestellt werden, das fermentiert werden kann, beispielsweise Kartoffeln, Mais, Weizen oder sogar Weintrauben.

Der Prozess der Wodka-Herstellung ohne gemälzte Gerste ähnelt der traditionellen Methode. Die Stärkequelle wird zunächst gemahlen und mit Wasser zerstampft, um die Stärke in Zucker umzuwandeln. Die resultierende Flüssigkeit wird dann mit Hefe fermentiert, die den Zucker in Alkohol umwandelt. Anschließend wird der Alkohol destilliert, um ihn zu reinigen und Verunreinigungen zu entfernen.

Ohne gemälzte Gerste hergestellter Wodka kann ein anderes Geschmacksprofil haben als herkömmlicher Wodka. Abhängig von der verwendeten Stärkequelle kann der Geschmack süßer oder neutraler sein. Er gilt jedoch immer noch als Wodka, da er der gesetzlichen Definition einer destillierten Spirituose aus fermentiertem Getreide oder Kartoffeln entspricht.

Zu den beliebten Wodka-Marken, die ohne gemälzte Gerste hergestellt werden, gehören:

- Absolut (hergestellt aus Weizen)

- Smirnoff (aus Mais)

- Belvedere (aus Kartoffeln)

- Graugans (aus Weizen)

- Ketel One (hergestellt aus Weizen)