Wie macht man Marange?

Für die Kuchenschichten:

* 1 1/2 Tassen Allzweckmehl

* 1 1/2 Tassen Kristallzucker

* 1 1/2 Teelöffel Backpulver

* 1 1/2 Teelöffel Backpulver

* 1 1/2 Teelöffel Salz

* 1 Tasse ungesalzene Butter, weich

* 1 Tasse Pflanzenöl

* 3 große Eier

* 3 Eigelb

* 1 Teelöffel Vanilleextrakt

* 1 Tasse heißer Kaffee

Für die Ganache:

* 8 Unzen halbsüße Schokolade, fein gehackt

* 1 Tasse Sahne

Für den Zuckerguss:

* 4 Tassen Puderzucker

* 1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich

* 3/4 ​​Tasse Erdnussbutter

* 3/4 ​​Tasse Sahne

* 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Anleitung:

Zur Herstellung der Kuchenschichten:

1. Den Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Drei runde 9-Zoll-Kuchenformen einfetten und bemehlen.

2. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz verquirlen.

3. In der Schüssel einer Küchenmaschine mit Rühraufsatz Butter und Öl cremig rühren, bis eine leichte, lockere Masse entsteht. Eier und Eigelb einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren. Den Vanilleextrakt unterrühren.

4. Geben Sie die trockenen Zutaten abwechselnd mit dem heißen Kaffee zu den feuchten Zutaten und beginnen und enden Sie mit den trockenen Zutaten. Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Kuchenformen verteilen und 25–30 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

5. Lassen Sie die Kuchen vor dem Zuckerguss in den Formen vollständig abkühlen.

Zubereitung der Ganache:

1. Geben Sie die Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel.

2. In einem kleinen Topf die Sahne bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Die heiße Sahne über die Schokolade gießen und 5 Minuten ruhen lassen, bis die Schokolade geschmolzen ist.

3. Rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Lassen Sie die Ganache vor der Verwendung vollständig abkühlen.

Zur Zubereitung des Zuckergusses:

1. In der Schüssel einer Küchenmaschine mit Rühraufsatz den Puderzucker und die Butter cremig rühren, bis eine leichte, lockere Masse entsteht. Erdnussbutter, Sahne und Vanilleextrakt hinzufügen und glatt rühren.

So stellen Sie den Kuchen zusammen:

1. Legen Sie einen der Kuchenböden auf einen Servierteller.

2. Eine Schicht Ganache gleichmäßig auf dem Kuchenboden verteilen.

3. Mit einer weiteren Tortenschicht belegen und den Vorgang wiederholen.

4. Legen Sie den dritten Kuchenboden darauf und bestreichen Sie den gesamten Kuchen mit dem restlichen Erdnussbutter-Zuckerguss.

5. Nach Belieben mit weiteren gehackten Erdnüssen dekorieren.

6. Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lagern.