Was bedeutet Vin Santo?

„Vin santo“ bedeutet auf Italienisch „heiliger Wein“. Es handelt sich um einen besonderen Dessertweintyp, der in Italien, vor allem in der Toskana, hergestellt wird. Vin Santo wird aus weißen Trauben hergestellt, die auf Strohmatten oder Gestellen getrocknet werden, bevor sie gepresst und vergoren werden. Der resultierende Wein reift dann mindestens drei Jahre, oft auch länger, in kleinen Fässern. Vin Santo hat eine charakteristische Bernsteinfarbe, einen süßen und reichen Geschmack und einen hohen Alkoholgehalt. Er wird oft als Dessertwein oder als Meditationswein serviert und erfreut sich besonders in der Weihnachtszeit großer Beliebtheit.