Was ist der Unterschied zwischen trockenem Rotwein und Sherry? Kann ich anstelle von Coq Au Vin verwenden?

- Sherry ist ein Likörwein, das heißt, ihm wurde Brandy oder eine andere destillierte Spirituose zugesetzt, Rotwein hingegen nicht.

- Sherry ist normalerweise süßer als Rotwein und hat auch einen höheren Alkoholgehalt.

- Sherry reift normalerweise länger in Holzfässern als Rotwein, was ihm einen komplexeren Geschmack verleihen kann.

- Coq Au Vin wird typischerweise mit Rotwein zubereitet, da die Säure im Rotwein dazu beiträgt, die Reichhaltigkeit des Gerichts auszugleichen.

- Sherry ist möglicherweise kein geeigneter Ersatz für Rotwein in Coq au Vin, da seine Süße und sein höherer Alkoholgehalt die anderen Aromen im Gericht übertönen könnten.

Kann Sherry anstelle von Rotwein für Coq au Vin verwendet werden?

Es wird nicht empfohlen, für Coq au Vin Sherry anstelle von Rotwein zu verwenden, da das Geschmacksprofil von Sherry das Gericht möglicherweise nicht so gut ergänzt wie Rotwein.