Wir haben Weinreben in unserem Hinterhof, in denen Weintrauben wachsen. Ich frage mich nur:Wann sind die Weinreben fertig?

1. Farbe :Die Farbe der Traube ist ein guter Indikator für die Reife. Die meisten Sorten verfärben sich mit zunehmender Reife von grün zu einem tieferen, kräftigeren Farbton. Dunkle Trauben wie Concord oder Cabernet Sauvignon sollten bei voller Reife tiefviolett oder fast schwarz sein. Weiße oder grüne Trauben wie Thompson Seedless oder Chardonnay sollten im reifen Zustand goldgelb oder blassgrün sein.

2. Weichheit :Reife Trauben sind weich und leicht nachgiebig, wenn man sie leicht mit dem Finger drückt. Sie sollten sich nicht hart oder fest anfühlen. Vermeiden Sie jedoch zu weiche oder matschige Trauben, da diese möglicherweise überreif sind.

3. Süße :Probieren Sie eine Traube, um ihren Süßegrad zu bestimmen. Reife Trauben sollten eine ausgewogene und ausgeprägte Süße mit einem angenehmen Zucker-Säure-Verhältnis aufweisen. Saure oder zu säuerliche Trauben sind nicht vollständig ausgereift.

4. Haut :Die Schale einer reifen Traube sollte dünn und zart sein, nicht zu dick oder zäh. Es sollte außerdem frei von größeren Rissen, Flecken oder Falten sein.

5. Stamm :Der Stiel einer Traube sollte braun und leicht holzig sein, was auf Reife hinweist. Grüne Stiele deuten darauf hin, dass sich die Traube noch entwickelt.

Erntezeitrahmen:

Der genaue Zeitpunkt, zu dem die Trauben zur Ernte bereit sind, hängt von der Rebsorte, dem Klima und den Wachstumsbedingungen ab. Im Allgemeinen können Sie jedoch davon ausgehen, dass die Trauben zur Ernte bereit sind:

- Frühsommer bis Frühherbst :für frühreifende Sorten wie Thompson Seedless oder Himrod.

- Spätsommer bis Frühherbst :für Sorten der Zwischensaison wie Concord oder Merlot.

- Frühherbst bis Spätherbst :für spät reifende Sorten wie Cabernet Sauvignon oder Tannat.

Zusätzliche Faktoren:

Berücksichtigen Sie weitere Faktoren, die die Traubenreife beeinflussen können:

- Standort :Trauben, die in wärmeren Klimazonen angebaut werden, neigen dazu, früher zu reifen als solche in kühleren Regionen.

- Sonnenlicht :Trauben benötigen für eine optimale Reifung ausreichend Sonnenlicht. Wenn Ihre Reben nur wenig Sonne bekommen, kann es länger dauern, bis die Trauben reifen.

- Wasser :Sorgen Sie während der Vegetationsperiode für eine gleichmäßige Bewässerung, insbesondere in heißen und trockenen Perioden. Wasserstress kann die Entwicklung und den Geschmack der Trauben beeinträchtigen.

Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob Ihre Trauben vollständig ausgereift sind, warten Sie am besten noch ein paar Tage, um den optimalen Geschmack und die optimale Qualität zu gewährleisten.