Grappas variieren je nach Alter und Lagerung. Young, oder & quot; giovane, & quot; und raffiniert, oder & quot; Affinata, & quot; Grappas sind für weniger als 12 Monate in Edelstahl und Holzfässern, die jeweils vor der Flaschen gespeichert. Aged Grappa - auch als & quot; invecchiata & quot; oder & quot; vecchia & quot; - Verbringt 12 bis 18 Monate Ausbau in Holzfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt. Sehr alte Grappa - auch als & quot; riserva & quot; oder & quot; Stravecchia & quot; - Alter mehr als 18 Monate in Holzfässern, bevor es abgefüllt
Rebsorte

Grappa Sorten können auch nach, wie viele Arten von Trauben während verwendet klassifiziert werden. Produktion. Wie der Name andeutet, sorten oder & quot; Monovitigno, & quot; Grappa aus einer einzigen Rebsorte hergestellt. Multiple-Sorte oder & quot; polivitigno, & quot; Grappa wird aus mehreren Rebsorten, die nach Reifezeit, Erntezeit, Weinbereitung Verfahren und Herkunft unterschiedlich gemacht.
Aromas und Infusions

Grappa Typen können weiter nach klassifiziert werden auf Aroma und Geschmack. Aromatisch - oder & quot; aromatica & quot; - Grappa wird aus aromatischen oder teilaromatische Trauben, wie Muscat oder Malvasia hergestellt. Aromatizzata, & quot; Flavored, auch bekannt als & quot bekannt; Grappa ist mit Pflanzenstoffen infundiert und mit Kräuter- oder Früchtetee Eigenschaften angereichert. Darüber hinaus kann der Lauf einer von vielen Holzarten, wie Eiche, Kastanie, Esche oder Kirsche gemacht werden, und die Holztyp beeinflusst den Geschmack des resultierenden Grappa.