Kann weißer Essig Sherrywein ersetzen?

Weißer Essig ist nicht ein guter Ersatz für Sherrywein beim Kochen. Sherrywein ist ein Likörwein mit einem ausgeprägten nussigen, leicht süßen Geschmacksprofil, der häufig zum Kochen verwendet wird, um dem Geschmack mehr Tiefe zu verleihen. Weißer Essig hingegen ist eine scharfe, saure Flüssigkeit, die hauptsächlich als Reinigungsmittel oder Konservierungsmittel verwendet wird.

Während Rotweinessig könnte eine bessere Option sein als weißer Essig, ein geeigneter Ersatz hängt jedoch immer noch vom jeweiligen Rezept und dem gewünschten Endgeschmack ab. Um den beabsichtigten Geschmack eines Gerichts, das Sherrywein erfordert, beizubehalten, sollten Sie stattdessen alkoholfreie Alternativen wie Verjus, weißen Traubensaft, Hühnerbrühe, Apfelwein oder Reisessig in Betracht ziehen. Wenn keine dieser Alternativen machbar ist, könnte eine kleine Menge trockener Weißwein (etwa die Hälfte im Vergleich zu Sherrywein) verwendet werden, wobei zu berücksichtigen ist, dass dadurch subtile Geschmacksunterschiede entstehen.