Während viele Arten von Bakterien -. Salmonellen und E-Coli, zum Beispiel - kann zu schweren Krankheiten führen, die Bakterien, die produzieren Wein ist harmlos hilft. Nützliche Bakterien, wie beispielsweise Milchsäurebakterien helfen gären den Wein, während gärenden Pilzen, wie Acetobacter-Bakterien, erhöhen den Säuregehalt, die schließlich wiederum kann Wein zu Essig.
Speedy Verderb

Die Exposition gegenüber Sauerstoff ist der größte Übeltäter in Wein Verderb. Weine mit niedrigerem pH-Wert - wie Weißweine, inklusive Champagner - sind aufgrund ihrer höheren Säuregehalt resistenter gegen Verderb. Allerdings, wenn sie der Luft ausgesetzt, beginnen alle Weine zu oxidieren, das Aroma des Getränks und mikrobielle Konzentrationen ändert. In einer Angelegenheit von Tagen Acetobacter-Bakterien beginnen sich zu vermehren, die Änderung der süßen Champagner zu sauren Essig. Wärmere Temperaturen beschleunigen den Verderb, so Champagner links auf der Theke wird schneller sauer, als wenn sie im Kühlschrank gelagert wurden. Essig Mutter & quot;, Weine für längere Zeit ausgelassen kann beginnen, ein Pilz Ebene namens & quot zu entwickeln.
Vergessen Sie den Fizz

Die Karbonisierung in Champagner zurückzuführen ist das Kohlendioxid während der zweiten Gärung. Unter dem Druck das Kohlendioxid bleibt erhalten. Sobald jedoch der Korken taucht wird der Druck gelöst und der CO2 entweicht schnell. Nach nur ein paar Stunden der Champagner geht flach und verlieren ihre charakteristische fizz.
Like a Virgin

Alkohol verdunstet schnell. Als ungeöffnet nach links und an der Luft wird der Alkohol in Champagner schnell zerstreut. Das Glas, das Sie giggly letzte Nacht habe einen Kichern kaum entlocken am nächsten Tag.
Hoher Speicher

Um sicher zu speichern Überbleibsel Champagner, entsorgen Sie die Korken, die mit der kam Flasche und re-Dichtung mit einem Verriegelungs Kork, die das CO2 entweichen hält. Pump-Geräte können entweder den Sauerstoff aus der Flasche oder fügen Sie eine Schicht von Inertgas, die den CO2 der Flucht zu hindern können. Kühlschrank für bis zu drei Tagen.