Risotto ist eine übliche Go-to für das Aufbrauchen von Weißwein Gericht. Trockener Weißwein am besten für Risotto, jedoch können Sie eine halbtrockene bis süße Weißwein, wie ein Riesling verwenden, ohne schlecht Wirkung. Wein wird nur in der Anfangsgießen des Reises eingesetzt und ist durch mehrfache Zugaben von Brühe verfolgt. Nur ein bis zwei Gläser Wein sollte für einen Risotto verwendet werden.
Clam Steamers

Ein klassischer Weg, um einen Topf Dampfer Muscheln vorbereitet ist, sie in zu kochen Weißwein. Platzieren Sie einen großen Topf auf einem Herd oder Grill und füllen mit geschrubbt Muscheln. Gießen Sie eine ganze Flasche Wein in den Muscheln, und fügen Sie ein Stück Butter, Salz, Pfeffer und andere Kräuter, die Sie wünschen. Lassen Sie Dampf, bis Muscheln offen. Da die Muscheln werden mit dem Weinsauce serviert, ist es wichtig, dass der Wein schmackhaft sein.
Meeresfrüchte Suppen und Eintöpfe

Weißwein ist oft mit Meeresfrüchten gepaart als Wein serviert, daher kann sie auch als Zutat verwendet werden. In unerwünschte Weißwein zu jedem Fischgericht, die zusätzliche Flüssigkeit benötigt, wie beispielsweise ein Meeresfrüchte-Eintopf, Suppe oder auch als Heft Flüssigkeit für Fisch oder Muscheln.
Gravy

Verwenden Sie Weißwein als Basis für eine Soße oder Soße übergossen Meeresfrüchten, Schweinekoteletts oder Gebackenes Huhn. Weißweinsauce, ähnlich einer Rotweinsauce, mit Butter und einer Stärke, wie Maisstärke oder Mehl verdickt. Mischen Sie die Soße in einen kleinen Topf geben und unter Rühren bei schwacher Hitze bis dick.