Was ist Blanc de Noir?

Blanc de Noir ist eine Art Schaumwein, der aus schwarzen Trauben hergestellt wird, jedoch auf die gleiche Weise wie Weißwein hergestellt wird. Die Schalen schwarzer Trauben werden in der Regel sehr schnell nach der Ernte entfernt, um zu verhindern, dass der Wein eine rote Farbe annimmt. Der resultierende Wein ist ein leichter, erfrischender Schaumwein mit zart rosa Farbton und fruchtigen Aromen. Blanc de Noir wird oft aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, kann aber auch aus anderen roten Rebsorten wie Gamay oder Grenache hergestellt werden.