Welchen Vorteil hat ein Restaurant beim Verkauf von Wein im Glas?

Der Verkauf von Weinen im Glas bietet Restaurants zahlreiche Vorteile, darunter:

1. Höhere Gewinnspannen:Durch das Angebot von Weinen im Glas können Restaurants Wein zu einem höheren Preis pro Unze verkaufen als durch den Verkauf in Flaschen. Dies ermöglicht es ihnen, ihre Gewinnspanne zu steigern und höhere Einnahmen zu erzielen, insbesondere bei hochwertigen Jahrgängen.

2. Flexibilität für Kunden:Der Verkauf von Wein im Glas bietet den Kunden mehr Flexibilität. Es ermöglicht ihnen, verschiedene Weinsorten zu probieren, ohne sich auf eine volle Flasche festlegen zu müssen. Dadurch können Restaurants auf ein breiteres Spektrum an Vorlieben eingehen und Kunden dazu ermutigen, neue Weine zu probieren, an die sie vielleicht noch nicht gedacht hätten.

3. Kombinationsmöglichkeiten:Das Anbieten von Weinen im Glas ermöglicht es Restaurants, ideale Kombinationen mit ihrer Speisekarte zu kreieren. Sie können bestimmte Weine empfehlen, die die Aromen und Zutaten jedes Gerichts ergänzen und so das gesamte Speiseerlebnis für die Kunden verbessern.

4. Bestandsverwaltung:Der Verkauf von Wein im Glas hilft Restaurants, ihren Bestand effizienter zu verwalten. Indem sie weniger Flaschen öffnen, können sie das Risiko verringern, dass Wein nicht verkauft wird, was zu Verderb oder Verschwendung führen könnte. Dadurch wird auch Lagerraum frei und Restaurants können eine vielseitigere und vielfältigere Auswahl an Weinen anbieten.

5. Marketingmöglichkeiten:Der Verkauf von Weinen im Glas bietet Restaurants eine hervorragende Gelegenheit, ihre Weinkarte zu präsentieren und zu bewerben. Sie können einzigartige Weinflüge, thematische Weinabende oder Weinbegleitungsveranstaltungen organisieren, um Kunden anzulocken und Begeisterung für ihr Weinangebot zu wecken.

6. Neue Kunden gewinnen:Indem Restaurants Weine im Glas anbieten, können sie neue Kunden gewinnen, die möglicherweise zögern, eine volle Flasche zu kaufen. Dies kann besonders vorteilhaft sein, um jüngere Kunden oder Neukunden in der Weinforschung anzulocken.

7. Erhöhter Umsatz:Der Verkauf von Wein im Glas kann Restaurants dabei helfen, den Umsatz ihres Weinbestands zu steigern. Da Kunden während des Essens eher mehrere Gläser verschiedener Weine bestellen, können Restaurants ihre Lagerbestände schneller abverkaufen, was zu einem höheren Cashflow führt.

8. Verbesserung des Kundenerlebnisses:Die Möglichkeit, Wein im Glas zu kaufen, verbessert das gesamte Kundenerlebnis im Restaurant. Es ermöglicht den Kunden, Qualitätsweine zu genießen, ohne den Aufwand oder die Kosten einer vollen Flasche, was ihr kulinarisches Erlebnis angenehmer und unvergesslicher macht.