Welche Lebensmittel essen die Menschen in Burundi?

Die Küche Burundis basiert größtenteils auf lokalen Produkten, wobei Bohnen, Maniok, Süßkartoffeln und Mais die Grundnahrungsmittel sind. Bananen sind ebenfalls beliebt und die Burundier haben verschiedene Möglichkeiten, sie zuzubereiten. Fleisch, Fisch und Milchprodukte werden in geringerem Maße konsumiert, sind aber dennoch wichtige Nahrungsbestandteile.

Einige beliebte burundische Gerichte sind:

- Ibiharage: Ein würziger Eintopf aus Bohnen, Spinat und Fleisch, oft serviert mit Reis oder Ugali.

- Isombe: Ein Maniokblatt-Eintopf mit Fleisch oder Fisch, oft serviert mit Kochbananen.

- Ubugari: Ein dicker Brei aus fermentiertem Maniokmehl.

- Amasaka: Gegrillte Bananen können als Snack oder als Beilage gegessen werden.

- Bitokwe: Sonnengetrockneter Fisch, der entweder pur gegessen oder in Eintöpfen verwendet wird.

- Ingobe: Frische Milch gilt als Delikatesse und wird normalerweise von Kindern und älteren Menschen konsumiert.

Was die Getränke angeht, trinken die Burundier viel Tee, oft aromatisiert mit Ingwer, Zimt oder Zitronengras. Beliebt sind auch Kaffee sowie verschiedene lokale Biersorten aus Bananen oder Sorghum.