Dense und süße Winterkürbisse sind ihren Höhepunkt, wenn die Kälte machen Ihnen ein herzhaftes, Rindfleisch-Curry wollen; Sommerkürbisse eignen sich für leichtere thailändischen Stil Curry-Gerichte. Unter den Winter Squash ist Butternut fleischig mit weniger Samen als andere Arten, hat Eichel hell, gelb Fleisch und kabocha hat blass orange Fruchtfleisch
Wählen mild schmeckenden Sommerkürbis, wie Zucchini, pattypan und gelb, wenn Sie minimieren wollen die Süße des Curry, und fügen Sie sie in den letzten 10 Minuten kochen, damit sie nicht zu lange liegen.
Indian Curry

indischen Currys mit Winter oder Sommer squash sind dicker Eintopf-Gerichten wie Suppen und Pfannengerichte. Für indisch inspirierte Currys, paaren Zutaten wie Blumenkohl oder Erbsen, gepaart mit Winterkürbis und Auberginen oder Kartoffeln mit Kürbis. Tomaten, Fleisch oder Fisch kann in jeder Curry gehen, entweder mit Kürbis. Flavors in indischen Currys mit Squash umfassen Kombinationen von Kokosmilch, viel Knoblauch in Northern Indian Curry, Zwiebeln und Tamarinde.
Thai Curry

Thai-Currys typischerweise einen Wickler Palette von Aromen als indische Currys, mit heißem, sauer, salzig und süß schmeckt im Gleichgewicht. Kombinationen von Bestandteilen in einem Thai-Curry könnte Kürbis mit Auberginen und Huhn oder Garnelen mit Ingwer, Zitronengras, Fischsauce, Kokosmilch und einem Spritzer Limettensaft aromatisiert sind. Chile Paprika häufig auch in Thai-Curry erscheinen, wie Koriander, Knoblauch und Erdnüsse zu tun.
African Curries

African Currys sind viele der gleichen Zutaten in Curry aus Asien, da Viele der Gerichte kam nach Afrika aus asiatischen Händler in alten Zeiten. Diese Aromen sind Kreuzkümmel, Kokosnuss, Tamarinde und Koriander in ostafrikanischen Ländern, und Chilischoten, Erdnüssen und Tomaten in westafrikanischen Küche. In den nordafrikanischen Ländern, könnten Winter Squash Curry über Couscous serviert. Und in vielen Ländern wie Botswana, alle großen Winterkürbisse werden als Kürbisse bezeichnet und Currys sind Grüns mit dem Kürbis gekocht.