In der westlichen Küche Knödel als Klumpen Teig in Flüssigkeit gegart definiert. In der asiatischen Küche wird der Begriff im weiteren Sinne auf eine Vielzahl von kleinen Paketen von Lebensmitteln, die gedämpft werden können, gekochten aufgetragen. Viele asiatische Knödel könnte als gefüllte Teigwaren, mit der Füllung in dünnen ungesäuerten Teig umhüllt. Andere beinhalten Blätter, Teig oder Gebäck in Vertretung von Teig. Gebacken oder Dampf gefüllt bun sind auch häufig in die Kategorie der Asian Knödel in einen Topf geworfen.
Gehen Raw

Einige der bekanntesten Asian Knödel, darunter Japanisch und Gyoza Chinese Siu Mai, Funktion Mett in dünnen Teig eingewickelt. Dumplings dieser Gattung sind in der Regel mit einem rohem Schweinefleisch Mischung so den Fleisch Köche in den Teig gestopft. Dies ermöglicht es dem Schwein, ein Angebot, Feststoff-Füllung bilden. Vorkochen Hackfleisch ergibt eine krümelige Struktur, die besser geeignet, um Rezepte, die eine geringe Menge an Schweinefleisch in ganz anderen prominenten Zutaten oder Saucen verteilt erforderlich ist.
Einbeziehung Gemüse

Auch in Knödel mit rohem Schweinefleisch, sollten nicht alle Zutaten für die Füllung roh sein. Erzeugen mit hohem Wassergehalt - wie Kohl oder frischen Champignons - sollte vorgekocht, bis es nach unten verwelkt und die überschüssige Flüssigkeit wurde herausgedrückt oder verdampft werden. Dieser Schritt verhindert, dass die Befüllung von immer wässrig, wie es im Inneren der Knödel gart. Lassen Sie die gekochten Zutaten, um vor dem Einmischen in die Schweine kühlen.
Bigger Bites

Dumplings mit größeren Stücke von Schweinefleisch gefüllt erfordern vorgekocht Fleisch. Zum Beispiel Chinese Char Siu Bao - auch als "gegrilltes Schweinefleisch Wortspiel" bekannt - wird mit Stücken von Schweinefleisch, die mariniert haben und vollständig gekocht gestopft. Fleischfüllungen immer vorgekocht werden, wenn die Größe des Fleisches bzw. dessen Ummantelung würde die Füllung vollständig innerhalb Kochen verhindern. Die empfohlenen Innentemperaturen für gekochtes Schweinefleisch sind 145 Grad Fahrenheit für ganze Schnitte und 160 F für Mett.