Wie man Homemade roter Bohnenpaste Thicker (6 Stufen)

Rote Bohnen, wie azuki in der japanischen Küche bekannt ist, haben eine milde Süße und Kastanienartigen Geschmack, der viele asiatischen Stil Rezepte ergänzt. Die Bohnen, das eine lange Garzeit benötigen, um zart zu werden, werden in der Regel in einen gesüßten Paste verwendet, um süße Brötchen und andere Desserts füllen gedreht. Roter Bohnenpaste ist dick, wenn sie richtig gemacht, aber die Bohnen kann zu viel Feuchtigkeit während der Herstellung zu absorbieren -. Was zu einer runny Paste, die Verdickung erfordert, bevor es ist bereit zu
Things benutzen Sie brauchen
1 Tasse rote Bohnen
wasser und Stielkasserolle
Löffel
Sieve
Kartoffelstampfer oder einer Küchenmaschine
Cheesecloth
1 Tasse Zucker
Anleitung

1. Kombinieren Sie die Bohnen mit 3 Tassen Wasser in einem mittelgroßen Topf und bringen Sie zu einem vollen Erhitzen über die mittlere Hitze. Schalten Sie die Hitze, wenn das Wasser kocht und lassen Sie die Bohnen für 24 Stunden einweichen.
   

2. Die Bohnen abgießen, fügen Sie 3 Tassen Wasser in den Topf geben und kochen bei mittlerer Hitze für eine Stunde . Alle 15 bis 20 Minuten rühren und fügen Sie 1 bis 3 Esslöffel Wasser wie nötig, so dass die Bohnen nicht austrocknen, da sie köcheln lassen.
   

3. Schalten Sie die Hitze, wenn die Bohnen weich sind und leicht zu zerdrücken. Man kocht weitere 10 bis 15 Minuten, wenn nötig, bis das gesamte Wasser absorbiert wird. Überschüssiges Wasser macht die Bohnenpaste flüssig.
   

4. Mash die Bohnen zu einer Paste mit einem Kartoffelstampfer oder einer Küchenmaschine. Erzwingen Sie die Paste durch ein breites Mesh-Sieb, um die Bohne Skins aus der Paste zu sortieren. Entsorgen Sie die Skins.
   

5. Setzen Sie den Bohnenpaste in der Mitte einer Dreifachschicht Platz von Gaze, wenn es noch zu viel Flüssigkeit in der Paste. Sammeln Sie die Gaze um die Paste und Squeeze-out überschüssige Feuchtigkeit mit den Händen.
   

6. In den verdickten Bohnenpaste und Zucker in einer Schüssel. Rühren, bis gänzlich kombiniert.