Lemon Gras wächst wild in Sri Lanka, Malaysia und Indonesien. Es erfordert ein gut Entleerung aber feucht wachsenden Umfeld, und wird nicht schwer Frost. In den USA wird Zitronengras kommerziell in Florida, Kalifornien und Hawaii gewachsen. Es ist ein Gras, das Verklumpen mounding Büschel bildet. In einem warmen, tropischen Klimazonen, kann es zu erreichen 9 Meter hoch, aber es selten bekommt bis 3 Meter, wenn Sie es in einem gemäßigten Klima wachsen und bringen sie in Innenräumen für den Winter.
Verwendet

Als Aromastoff ist Zitronengras in südostasiatischen Küche gemeinsam, dazu dient, die beiden Elemente Säuerung und Duft zu Eintöpfe, Suppen, Pfannengerichte und Gerichte gedünstet werden. In dieser Funktion wird sie auch als Aromastoff für Tees und Kräutertees verwendet. Zitronengras als Duftmittel in Seifen, Lotionen und Kerzen in der traditionellen und der Kräutermedizin verwendet, und auch.
Mit Fresh Lemon Grass

Zitronengras hat einen schlanken Stiel und sieht ein wenig wie ein Frühlingszwiebeln. Die Stiele sind in der Regel hart und faserig, und nur der zentrale Herz ist zart genug, um ohne viel Verarbeitung verzehrt werden. Als Würze entfernt oder in einem ausreichend großen Stück nach links, so dass die Person essen die Schale kann es zu entfernen: Zitronengras kann in der Küche in ähnlicher Weise wie Zimtstangen oder Lorbeerblätter verwendet werden. Wenn Sie gehen, um es zu entfernen, binden Sie es in einem Bündel mit String sind dann zerschlagen die Kante mit einem schweren Gegenstand, brechen die Fasern des Schafts. Es muss eine Flüssigkeit, seine Öle freisetzen, so wird jedes Gericht nicht in. Frisches Zitronengras gemahlen werden und reduziert werden, um eine Paste, die dann direkt die Lebensmitteln zugesetzt werden kann.
Getrocknete und konserviert Lemon Grass

Zitronengras wird auch als verkauft a getrockneten, gemahlenen Gewürzen. Obwohl ein Großteil der frischen Geschmack ist weg, die Citral-Duft und Säure bleiben, was nützlich in Suppen, Tees, Kräutertees und Bratensoßen ist, oder im Wasser für die dampfenden Speisen. Ground, pulverisiert frischem Zitronengras wird auch in Rohre in einigen Abteilungen Produkte verkauft. Sie können die pulverisierter Form direkt in Speisen zu verwenden.
Tees und Tisanes

Zitronengras ist stark duftend, und dient als Geschmacksbasis für viele Teesorten und Kräutertees. Oft in Kombination mit anderen zitronig Zutaten wie Zitronenschale, Zitronenverbene und Hibiskus-Blume verwendet, erzeugt er eine scharfe, stark duftende Gebräu. Gekühlt, kann es als Eistee mit Zitronenlimonade Zeichen dienen.