Wählen Sie ein zartes Stück Rindfleisch für den bulgogi wie Lendenbraten oder Rib-Eye. Für festes Fleisch, das leicht zu schneiden ist, wickeln Sie das Rindfleisch in der Plastikverpackung und kühlen es in den Gefrierschrank für etwa 30 Minuten. Schneiden Sie das Rindfleisch in sehr dünne Scheiben, etwa 1/16-inch dick. Als bequeme Alternative ist vorgeschnitten bulgogi Fleisch in den meisten koreanischen Markt. In anderen Geschäften, fragen Sie den Metzger, das Rindfleisch für Sie in Scheiben schneiden.
Making the Marinade

Für eine typische bulgogi Marinade vermischen und 3 Teile Sojasauce, 2 Teile Knoblauch, 1 Teil Zucker, 1 Teil Sesamöl und 1 Teil süßer Reiswein, wie Mirin oder willen. Manche Köche mischen die Marinade mit Zwiebeln, frischem Ingwer und geriebenem asiatische Birne. Saison das Gemisch mit schwarzem Pfeffer, und dann rühren in der geschnittenes Rindfleisch. Marinieren Sie das Fleisch für 30 Minuten bei Raumtemperatur oder bis zu mehreren Stunden in den Kühlschrank stellen.
Kochen des Fleisches

Classic Korean Bulgogi ist über Kohlen gegrillt, aber Standard amerikanischen Grills haben Roste, die zu breit für die kleinen Scheiben sind Bulgogi. Um das Bulgogi aus durch das Raster fallen zu lassen, verwenden Sie ein Grillen Korb oder eine kleine, hibachi Stil Grill. Sie können auch kochen die bulgogi auf dem Herd, in einer Grillpfanne oder einer schweren Pfanne. Egal, ob Sie einen Grill oder den Ofen zu verwenden, kochen die bulgogi bei starker Hitze ca. 5 Minuten.
Servieren und Essen Bulgogi

garnieren gekocht Bulgogi mit geröstetem Sesam und in Scheiben geschnittenen grünen Zwiebeln. Um bulgogi essen, wickeln Sie ein paar Scheiben von Fleisch in einem Salatblatt mit Kimchi oder einer würzigen asiatischen Chili-Sauce, wie gochujang. Wie andere koreanische Grillgerichte, wird bulgogi traditionell mit gedämpftem Reis und eine Vielzahl von kleinen Gemüsebeilagen genannt banchan serviert. Einige Gäste gerne ein wenig von der Reis in Salat mit dem bulgogi wickeln.