Malaysian pandan Chiffon- Kuchen ist ein Treffen von zwei verschiedenen Kulturen

Wie Malaysian Pandan Chiffon Kuchen backen. In Kalifornien erfunden, ein traditionelles Chiffon- Kuchen ist eine sehr leichte, feuchte Kuchen mit Pflanzenöl anstelle von Butter hergestellt. Pandan Blätter, auch als Schraube Kiefer Blätter, aus dem Pandanaceae Familie von tropischen Pflanzen kommen und sind ein traditionelles asiatisches Gewürz in süßen und herzhaften Gerichten. Pandan Blätter haben eine hellgrüne Farbe, und mit der konzentrierten Paste sollte in einem schönen grün getönten Kuchen führen. Unter Verwendung des frischen Saft der Blätter wird eine viel hellere Farbe. Trotz der exotischen Zutat, ist dies eine einfache Kuchen.
Dinge backen Sie
8-Zoll-runde oder quadratische tiefe Backform
Pergamentpapier
Scissors
Pen
Ofen benötigen of 2 Rührschüsseln
Handbesen
8 Eier, getrennt
7 Unzen Puderzucker
3 EL. pandan Blattextrakt
3 Unzen Maisöl, plus extra zum Einfetten
5 Unzen Allzweckmehl
Holzlöffel
Metalllöffel
Cooling Rack
Knife
Anleitung

1. Bereiten Sie die Kuchenform. Legen Sie sie auf Pergamentpapier, und um es zu zeichnen mit einem Stift. Schneiden Sie die Form mit einer Schere und schneiden Sie es ein wenig kleiner, so wird es im Inneren der Dose passen. Fetten Sie die Basis und die Seiten der Dose mit Öl, und die Linie mit Butterbrotpapier, Glätten es sich gut mit den Fingern.
   

2. Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad Fahrenheit. Zeigen Sie das Eigelb in einer Schüssel mit 2 Unzen Zucker, und gemeinsam schlugen sie mit einem Schneebesen, bis der Zucker aufgelöst hat. Stir in die pandan Extrakt und Maisöl. Falten Sie in das Mehl mit einem Holzlöffel.
   

3. Zeigen Sie das Eiweiß in einer anderen Schüssel, und schlugen sie, bis sie aufstehen in weiche Spitzen. Wenn Sie das gleiche wie zuvor wischen sind, waschen Sie es gründlich zwischen Schlagen Sie das Eigelb und das Eiweiß, wie Spuren von Eigelb am Schneebesen wird das Eiweiß aus Aufschäumen als auch zu verhindern. Nach und nach in den verbleibenden 5 Unzen Puderzucker und weiterschlagen, bis die Mischung geht steif und glänzend.
   

4. Verwenden Sie ein Metall-Löffel, die Baiser Eiweiß-Gemisch in die Eigelbmasse falten. Nehmen Sie sich Zeit in diesem Schritt, und versuchen, nicht zu brechen, das Baiser. Ein Metalllöffel ist besser als ein Holz einem für dieses Verfahren, da es eine kleinere Oberfläche und wird nicht das Baiser kollabieren soviel. Wenn Sie fertig sind, sollten Sie immer noch eine große Menge von flauschigen Teig.
   

5. Die Masse in die vorbereitete Form, und das Niveau der Oberseite mit einem Löffel. Legen Sie sie in den Ofen und backen für 40 Minuten, bis alles gut aufgegangen und gold an der Spitze. Entfernen Sie sie aus dem Ofen, und lassen Sie es in der Dose zu kühlen. Wenn kühl, führen Sie ein Messer um die Außenseite des Kuchens, um es zu lösen, und schwenken Sie sie auf einem Rack-Kühlung. Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, entfernen Sie das Butterbrotpapier.