Welche Lebensmittelsicherheitsstufe 2?

Stufe 2:Grundlegende Lebensmittelsicherheit und Lebensmittelhandhabung - Grundkenntnisse über Hygiene. - Grundkenntnisse über Zeit- und Temperaturkontrollen zum Lagern, Kühlen oder Erhitzen von Lebensmitteln. - Grundlegende Reinigungs- und Desinfektionsverfahren. - Sichere Zubereitung oder Lebensmittel. - Grundkenntnisse über potenziell gefährliche Lebensmittel mit Schwerpunkt auf Meeresfrüchten, Rind- und Schweinefleisch, Lammfleisch, Milchprodukten und Eiern.