Was ist zu tun, wenn eine Lebensmittelsendung im Temperaturgefährdungsbereich eintrifft?

Wenn eine Lebensmittelsendung im Temperaturgefährdungsbereich eingeht, Um die Sicherheit der Lebensmittel zu gewährleisten, sollten folgende Schritte unternommen werden:

1. Lehnen Sie die Sendung sofort ab. Das Essen sollte nicht angenommen werden, wenn es sich länger als 4 Stunden im Temperaturgefährdungsbereich (zwischen 41 °F und 135 °F) befunden hat.

2. Kontaktieren Sie den Versender. Informieren Sie den Versender darüber, dass die Sendung abgelehnt wurde, und teilen Sie ihm die Temperatur des Lebensmittels bei Erhalt mit.

3. Dokumentieren Sie die Ablehnung. Notieren Sie Datum, Uhrzeit, Temperatur der Lebensmittel und den Namen des Absenders.

4. Entsorgen Sie die Lebensmittel. Die Lebensmittel sollten gemäß den örtlichen Gesundheitsvorschriften entsorgt werden.

5. Reinigen und desinfizieren Sie den Bereich, in dem die Lebensmittel gelagert wurden. Dies wird dazu beitragen, die Ausbreitung von Bakterien zu verhindern.

6. Benachrichtigen Sie die Aufsichtsbehörde. Das örtliche Gesundheitsamt sollte über die Lieferung von Lebensmitteln informiert werden, die in der Temperaturgefährdungszone eingegangen sind.

Indem Sie diese Schritte befolgen, können Sie dazu beitragen, die Sicherheit der Lebensmittel zu gewährleisten, die Ihren Kunden serviert werden.