Sind Pommes Frites ein gebräuchliches Substantiv?

Nein, Pommes frites ist kein gebräuchliches Substantiv.

Ein allgemeines Substantiv ist ein Name für eine Person, einen Ort oder eine Sache. Pommes frites ist ein Name für ein bestimmtes Lebensmittel und daher kein gebräuchliches Substantiv.