Wo sind stärkehaltige Lebensmittel in der Pyramide?

Stärkehaltige Lebensmittel werden in die zweite Ebene der Ernährungspyramide eingeordnet, die als „Getreidegruppe“ bekannt ist. Zu dieser Gruppe gehören Vollkornprodukte wie brauner Reis, Vollkornbrot und Haferflocken sowie raffinierte Körner wie weißer Reis und Weißbrot. Diese Lebensmittel liefern essentielle Kohlenhydrate, Ballaststoffe und verschiedene Nährstoffe, darunter B-Vitamine, Eisen und Magnesium. Die Aufnahme von stärkehaltigen Lebensmitteln sollte neben Obst, Gemüse, Proteinquellen und gesunden Fetten einen wesentlichen Teil einer ausgewogenen Ernährung ausmachen.