Garam Masala ist kein separater Gewürz, sondern eine Mischung aus anderen, die Sie auf der Hand haben. Koriander, schwarzem Pfeffer und Kardamom bilden das Rückgrat der Mischung für gemeinsame verpackten Sorten. Um eine Gewürz Ersatz Freestyle, kombinieren Boden Versionen dieser drei, beginnend mit dem Koriander und mit etwas weniger Pfeffer und Kardamom. Kreuzkümmel, Zimt, Muskatnuss, Nelke und sogar Ingwer auch häufig in Mischungen erscheinen, so eine Prise oder alle die, die Sie haben.
No-Fuss Flavor

Ähnlich wie Gewürzsalz oder andere Gewürzmischungen, Garam Masala ist keine offizielle Rezept. In der Tat, genau zu messen jede Zutat durch folgende Rezept jemand anderes könnte eine Kombination Sie weniger als das, was Sie kochen gerne auf eigene Faust zu erhalten. Keine Sorge, wenn Sie nicht über ein paar Komponenten. Verwenden Sie, was Sie haben, und stellen Sie das Verhältnis zu Ihrem persönlichen Geschmack. Der Geschmack ist vielleicht nicht so komplex sein, aber das Gericht wird immer noch hervorragend schmecken.
Fügen Sie einige Oomph

Um das Geschmacksprofil in Ihrem Garam Masala zu erhöhen, verwenden Sie die frischesten und am wenigsten verarbeiteten Gewürzen Sie finden können. Anstelle der Verwendung von vorgemahlen Koriandersamen, Pfeffer und anderen Gewürzen, kaufen sie ganz und ihnen eine Abwanderung in einem sauberen Kaffeemühle, oder verwenden Sie ein wenig Fett Ellenbogen mit einem Mörser und Stößel. Wenn Sie Zeit haben, Toast die ganze Gewürze in einem 325-Grad-Ofen für etwa 15 Minuten vor dem Mahlen, ihre Aroma und Geschmack zu verbessern.
Verbreiten Sie die Liebe

Während Sie gerade dabei sind, haben Sie keine Angst, eine große Charge in andere Anwendungen zu mischen. Versuchen Sie es auf Fleisch wie Ziege oder Schwein, oder, etwas Pep zu einem mild gewürzten Fisch hinzufügen. Auch Suppe und Chili kann von einer zusätzlichen Prise den Geschmack geladenen Würze profitieren. Fügen Sie am Ende des Kochens, wie es bitter machen, wenn verkocht. Beim Einsetzen in einem Rezept, Garam Masala erfordert, verwenden Sie die gleiche Menge an Ihre hausgemachten Mischung.