Wie Pani Puri zu Hause (10 Stufen) Stellen

Pani Puri, auch als gol Gappa bekannt, ist eine Snack-Food in Indien. "Pani" übersetzt zu Wasser und "Puri" bedeutet aufgeblasen indisches Brot. Sie können oft die Snack an Restaurants und von Straßenhändlern in Indien. Die Pani puri enthält gebratenes Brot mit Kartoffeln oder grüne Linsen gefüllt und mit Pani puri Wasser Dip serviert. Indische Lebensmittelgeschäfte verkaufen diese oft Snacks, so dass Sie kann man versuchen, bevor Sie entscheiden, sie zu Hause zu fühlen, wenn Sie noch nie versucht haben, bevor
Was Sie Bags & # XBC benötigen. Tasse Allzweck-Mehl Bags & # XBD; Tasse urad dal Mehl
1 & # XBD; Tassen ravva Bags & # XBC; Tasse Weizenvollkornmehl
1 tbsp.oil
1 tsp. Salz
Große Schüsseln
feuchten Tüchern of 2 Kartoffeln
Salz
3 TL. red Chili-Pulver
Pflanzenöl
Spachtel
Papierhandtücher of 2 grüne Chilis
1 tsp. Ingwer
3 EL. Tamarindenpaste
1 Tasse Minze
6 Tassen kaltem Wasser Bags & # XBC; tsp. Kreuzkümmel Pulver Bags & # XBD; tsp. chatt
1 EL. amchur Pulver
schwarzer Pfeffer Mietobjekte 1 Tasse gehackte Zwiebeln lila
Chutney
Anleitung

1. Combine-# XBC, Tasse Allzweck-Mehl, & # XBD; Tasse urad dal Mehl, 1 & # XBD; Tassen ravva, & # XBC; Tasse Weizenvollkornmehl, 1 EL. Öl und 1 TL. Salz. Fügen Sie Wasser langsam und mischen die Zutaten, um glatte und geschmeidige Teig zu machen. Kneten Sie den Teig, und die Zugabe von Wasser zu stoppen, wenn einem glatten Teig Kugelformen.
   

2. Den Teig in eine Schüssel geben. Den Teig mit einem feuchten Tuch für 30 Minuten.
   

3. Machen Sie das Kartoffelfüllung. Bringen Sie zwei Kartoffeln zum Kochen bringen. Schälen und zerdrücken Sie die Kartoffeln, und legen Sie die gestampften Kartoffeln in eine Schüssel geben. In 3 TL. Salz und 3 TL. von roten Chili-Pulver. Legen Sie die Füllung auf die Seite bis zum Gebrauch.
   

4. Kneten Sie den Teig nach 30 Minuten. Klemmen Sie den Teig aus zu kleinen Kugeln zu 60 Bälle total zu bilden. Rollen die Kugeln mit einem Nudelholz in 2-Zoll-Durchmesser Kreise. Den Teig Kreise zwischen zwei feuchte Handtücher, ihnen zu helfen puff, und entfernen Sie sie nach 15 Minuten
   

5. Platz genug Öl in einer Pfanne erhitzen, bis es 1 & # XBD. Zoll hoch. Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer Temperatur erhitzen. Platzieren Sie ein kleines Stück Teig in der Öl; wenn das Öl bereit erscheint, wird der Teig nach oben steigen sofort.
   

6. Stellen Sie den puris in das erhitzte Öl und drücken Sie leicht mit einem Spachtel. Sobald die puri Puffs, drehen Sie es um und legen Sie eine weitere Aufreinigung im Öl. Fry die puris, bis sie goldbraun und erscheint geschwollen auf allen Seiten.
   

7. Den puris und legen Sie sie auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl zu absorbieren.
   

8. Kombinieren Sie zwei grüne Chilischoten, 1 TL. Ingwer, 3 EL. Tamarindenpaste und 1 Tasse Minze. Rühren Sie die Zutaten zu einer Paste für die pani machen. Gießen Sie 6 Tassen kaltes Wasser in eine große Schüssel geben, die Paste und rühren Sie sich gut zu vermischen
   

9. In & # XBC. tsp. Kreuzkümmelpulver, & # XBD; tsp. chatt Masala Pulver, 1 EL. amchur Pulver Prise schwarzem Pfeffer und einer Prise Salz zu dem Gemisch. Kühlen Sie bis bereit zu leicht auf der Oberseite des Puri verwenden.
   

10. Drücken Sie, um ein kleines Loch zu machen, sobald der puri abkühlt. 1 tsp. der pani Kartoffelfüllung, & # XBD; tsp. gehackte Zwiebeln, 1 TL. von Chutney und 2 EL. der Minze pani Mischung.