Wie ist der Nährwert von Malabar-Spinat im Vergleich zu normalem Spinat?

Malabar-Spinat (Basella alba) und normaler Spinat (Spinacia oleracea) sind beide nahrhafte grüne Blattgemüse. Obwohl sie hinsichtlich ihres Nährstoffgehalts einige Gemeinsamkeiten aufweisen, gibt es auch einige wesentliche Unterschiede. Hier ist ein Vergleich des Nährwerts von Malabar-Spinat und normalem Spinat:

1. Makronährstoffe:

- Kalorien:Malabar-Spinat hat etwas weniger Kalorien als normaler Spinat. Eine 100-Gramm-Portion Malabar-Spinat liefert etwa 23 Kalorien, während normaler Spinat etwa 23 Kalorien liefert.

- Protein:Malabar-Spinat ist eine gute Proteinquelle, mit etwa 2,9 Gramm Protein pro 100-Gramm-Portion. Normaler Spinat liefert mit etwa 2,9 Gramm pro 100-Gramm-Portion ebenfalls eine gute Menge Protein.

- Kohlenhydrate:Malabar-Spinat enthält mehr Kohlenhydrate als normaler Spinat. Eine 100-Gramm-Portion Malabar-Spinat enthält etwa 4 Gramm Kohlenhydrate, während normaler Spinat etwa 3,6 Gramm enthält.

- Ballaststoffe:Sowohl Malabar-Spinat als auch normaler Spinat sind gute Quellen für Ballaststoffe. Malabar-Spinat liefert etwa 2,2 Gramm Ballaststoffe pro 100-Gramm-Portion, während normaler Spinat etwa 2,1 Gramm liefert.

2. Vitamine:

- Vitamin A:Malabar-Spinat ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin A und liefert etwa 10.552 IE pro 100-Gramm-Portion. Normaler Spinat ist ebenfalls eine gute Quelle für Vitamin A, enthält jedoch mit etwa 4.881 IE pro 100-Gramm-Portion weniger.

- Vitamin C:Sowohl Malabar-Spinat als auch normaler Spinat sind gute Quellen für Vitamin C. Malabar-Spinat liefert etwa 22,4 Milligramm Vitamin C pro 100-Gramm-Portion, während normaler Spinat etwa 28,1 Milligramm liefert.

- Vitamin K:Malabar-Spinat ist mit etwa 1.106 Mikrogramm pro 100-Gramm-Portion eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin K. Normaler Spinat ist auch eine gute Quelle für Vitamin K und liefert etwa 483 Mikrogramm pro 100-Gramm-Portion.

3. Mineralien:

- Eisen:Malabar-Spinat enthält weniger Eisen als normaler Spinat. Eine 100-Gramm-Portion Malabar-Spinat liefert etwa 1,7 Milligramm Eisen, während normaler Spinat etwa 2,7 Milligramm liefert.

- Kalzium:Malabar-Spinat ist eine gute Kalziumquelle und liefert etwa 184 Milligramm pro 100-Gramm-Portion. Normaler Spinat liefert mit etwa 160 Milligramm pro 100-Gramm-Portion ebenfalls eine gute Menge Kalzium.

- Magnesium:Malabar-Spinat enthält mehr Magnesium als normaler Spinat. Eine 100-Gramm-Portion Malabar-Spinat liefert etwa 50 Milligramm Magnesium, während normaler Spinat etwa 24 Milligramm liefert.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass sowohl Malabar-Spinat als auch normaler Spinat nahrhaftes grünes Blattgemüse mit leicht unterschiedlichen Nährstoffprofilen sind. Während normaler Spinat mehr Eisen und Vitamin C enthält, liefert Malabar-Spinat mehr Vitamin A, Vitamin K und Magnesium. Die Einbeziehung beider Gemüsesorten in eine ausgewogene Ernährung kann dazu beitragen, eine ausreichende Zufuhr essentieller Nährstoffe sicherzustellen.