Wie viel Soße für 12 Personen?

Für eine einfache Mahlzeit mit ein oder zwei Fleischgerichten und ein paar Beilagen benötigen Sie wahrscheinlich etwa 2 Tassen Soße für 12 Personen. Diese Menge reicht für etwa 1/4 Tasse Soße pro Person, was ausreicht, um eine Scheibe Fleisch, eine Kugel Kartoffelpüree und etwas mehr für diejenigen zu bedecken, die ihr Essen gerne übergossen mögen.

Wenn Sie eine aufwändigere Mahlzeit mit mehreren Fleischgerichten, Beilagen und Salaten servieren, möchten Sie vielleicht die Menge an Soße auf 2 1/2 oder sogar 3 Tassen erhöhen. Dadurch wird sichergestellt, dass genügend Soße vorhanden ist, damit jeder sie genießen kann, auch wenn er noch eine zweite oder dritte Soße übrig hat.

Hier ist eine Tabelle, die einen allgemeinen Richtwert dafür bietet, wie viel Soße Sie für eine unterschiedliche Anzahl von Personen benötigen:

Anzahl der Personen | Soßenmenge

6 | 1 Tasse

12 | 2 Tassen

18 | 2 1/2 Tassen

24 | 3 Tassen

Denken Sie daran, dass es sich bei diesen Mengen lediglich um Schätzungen handelt und Sie möglicherweise die Menge der zubereiteten Soße je nach Größe Ihrer Fleischportionen, der Art der Beilagen, die Sie servieren, und den Vorlieben Ihrer Gäste anpassen müssen .

Wenn Sie zum ersten Mal Soße zubereiten, empfehle ich, mit einer kleineren Menge zu beginnen und bei Bedarf mehr zuzubereiten. Es ist immer besser, zu wenig Soße zu haben als zu viel, da man zwar immer noch mehr hinzufügen, die Soße aber nach der Zubereitung nicht mehr wegnehmen kann.

Hier sind einige Tipps für die Zubereitung von Soße:

1. Verwenden Sie eine aromatische Basis. Die Basis Ihrer Soße kann aus verschiedenen Zutaten bestehen, beispielsweise Hühnerbrühe, Rinderbrühe oder Gemüsebrühe. Für einen komplexeren Geschmack können Sie auch eine Kombination verschiedener Brühen verwenden.

2. Fügen Sie etwas Fleischfett hinzu. Für zusätzlichen Geschmack fügen Sie ein paar Esslöffel Bratenfett von Ihrem gebratenen Hähnchen, Truthahn oder Rindfleisch hinzu. Dies wird dazu beitragen, die Soße anzureichern und ihr einen köstlichen Fleischgeschmack zu verleihen.

3. Dicken Sie Ihre Soße ein. Um Ihre Soße anzudicken, können Sie verschiedene Zutaten wie Mehl, Maisstärke oder Mehlschwitze verwenden. Roux ist eine Mischung aus gleichen Teilen Mehl und Butter und eignet sich hervorragend, um Ihrer Soße Geschmack und Konsistenz zu verleihen.

4. Würzen Sie Ihre Soße. Würzen Sie Ihre Soße unbedingt mit Salz, Pfeffer und anderen gewünschten Gewürzen. Dies wird dazu beitragen, die Aromen der Soße hervorzuheben und sie angenehmer zu machen.

Mit diesen Tipps können Sie eine köstliche Soße zubereiten, die jeder lieben wird!