Wie Hibachi-Stil Steak (8 Schritte) Stellen

Was Amerikaner nennen hibachi Kochen ist eigentlich in der japanischen Teppanyaki als bezeichnet. Entweder durch Namen, ist es die Technik der sengenden Lebensmitteln schnell über ziemlich hohe Hitze. In japanischen Restaurants wird dies durch Köche kochen an Tischen, die ein beheiztes Kochfeld in der Mitte haben erreicht. An die frische und authentische Teppanyaki Geschmack zu Hause zu erreichen, können Sie Ihre mariniertes Steak zubereiten unter Verwendung eines elektrischen Hause hibachi, einen flachen Pfanne oder ein Backblech über zwei Brenner gelegt. Szmtag Was Sie
Whisk
Sojasaucen-
Sesamöl
Limettensaft szmtag Ginger
Bowl
Kunststoff-Reißverschluss-Tasche
Meersalz
Coarse Pfeffer
Kochmesser
Olivenöl szmtag Tongs
Anleitung

1. Verquirlen Sojasauce und Sesamöl, bis sie gut vermischt sind. Die Anteile müssen nicht um genau zu sein, aber Ziel für 1 Teil Sesamöl bis 2 Teile Sojasauce. Flavor das Gemisch mit Limettensaft und Ingwerpulver oder gehacktem frischem Ingwer abschmecken.
   

2. Zeigen Sie mit Steak in eine Plastiktasche Reißverschlusstasche und fügen Sie die Marinade. Squeeze-out zusätzliche Luft und den Beutel. Lassen Sie das Steak einweichen für mindestens eine Stunde, obwohl Sie können auch über Nacht verlassen.
   

3. Nehmen Sie das Steak aus dem Kühlschrank mindestens 30 Minuten, bevor Sie beabsichtigen, es zu kochen. Gießen Sie die Marinade und entsorgen.
   

4. Saison das Steak großzügig auf beiden Seiten mit grobem Salz und gemahlenem Pfeffer.
   

5. Scheibe das Steak in dünne Streifen quer zur Faser mit einem sehr scharfen Kochmesser. Halten Sie die Dicke der Scheiben so gleichmäßig wie möglich.
   

6. Coat Ihre Kochfläche mit gerade genug Olivenöl oder Pflanzenöl zu kaum abdecken. Erhitzen Sie das hibachi, Bratpfanne oder zwei Brennern unter Ihrem Backblech auf mittel-hoch. Lassen Sie die Kochfläche vorheizen, bis Sie das Öl zu riechen.
   

7. Legen Sie die Steakstreifen auf den heißen, geölte Oberfläche auf einmal, stehend zurück, um sicherzustellen, dass Sie nicht bespritzt zu werden oder verbrüht. Ordnen Sie die Streifen in einer einzigen Schicht mit der Zange und kochen sie für 1 bis 2 Minuten.
   

8. Drehen Sie die Steak-Streifen und kochen sie für 1 bis 2 Minuten auf der anderen Seite. Sofort servieren.