How to Cook & Shop Kombu

Kombu wird oft als der "König von Algen," und wird als die geheime Zutat, die macht japanische Lebensmittel schmecken, wie sie tun bekannt. Das leder Algen oder Meeres Gemüse, wird allgemein als Seetang bekannt. Kräftig im Geschmack, es sowohl als Lebensmittelaroma und Lebensmittel tenderizer verwendet wird. Oft es verwendet wird, um einen japanischen Küche Lager als dashi bezeichnet werden. Es ist vielseitig, erschwinglich und einfach zu pflegen und zu ernten. Diese Seegemüse mit Protein, Kalzium, Iod, Magnesium und Eisen verpackt. Kombu kann in Reform und asiatischen Läden zu finden.
Anleitung

1. Wischen Sie den Kombu Oberfläche, um die Pulverreste zu entfernen, mit einem feuchten Tuch. Vermeiden Sie übermäßiges Waschen, da dies den Geschmack zu vermindern. Bei der Verwendung von Rezepten, Einweichen der Kombu vor der Zubereitung erfordern, genießen nur, bis es weich wird. Dickere kombu Blättern oder Streifen erfordern mehr Einweichzeit als dünne Stücke.
   

2. Bestimmen Sie die Menge der Brühe für das Rezept erforderlich. Für je 6 Tassen Wasser, verwenden Sie 1 Unze Kombu. Bringen Sie das Wasser zum Kochen bringen und kochen Kombu für 30 Minuten. Entfernen Sie die Kombu. Wenn der Kombu ist es, als Geschmacksverstärker verwendet werden, ermöglichen ein oder zwei Streifen Kombu in der Flüssigkeit für 15 Minuten, bevor Sie das Wasser als Basis für Suppen, Saucen oder Eintöpfen köcheln lassen.
   

3. Servieren Sie die Suppe, wie sie ist, ohne zusätzliche Bestandteile oder gegenüber anderen Lebensmitteln wie Gemüse, Reis und Getreide. Wenn verbrauchen die Kombu, schneiden Sie sie in kleine Stücke nach dem Kochen. Kombu kann in Streifen geschnitten werden und diente als ein Umbruch für gewürzten Fisch oder dem verschiedene Gemüse. Kleine Stücke machen ein leckeres, nahrhaftes Neben Salaten.
   

4. Shop getrocknete Kombu in einem dunklen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter. Shop gekocht Kombu in den Kühlschrank in luftdichten Behältern. Richtig gemacht wird, kann es im Kühlschrank nahezu unbegrenzt lagerfähig.