Wie der Name andeutet , der Hauptbestandteil in Miso-Suppe ist Miso (ausgesprochen "MEE-so"). Miso ist eine Paste aus Sojabohnen. Nach der Zugabe einer Kultur werden die Bohnen fermentiert und dann zu einer Paste vermahlen. Laut Jan und John Belleme informative Buch mit dem Titel "Die Miso Book: die Kunst des Kochens mit Miso," es gibt zwei Arten von Miso: sweet Miso und roten Miso. Süße Miso ist hellgelb, beige oder weiß. Die Fermentationsdauer ist nicht so lang wie die der roten Miso, die in der Farbe rot und salziger ist. Whfoods.com führt sechs verschiedene Arten von Miso, jedes mit einer anderen Kombination von Bestandteilen. Die Verwendung der Sojabohne ist für alle Arten von Miso.
Weitere Inhaltsstoffe

Neben Miso, Miso-Suppe mit einem Fischbestand als "Dashi gemacht. " Diese Lager können in den meisten asiatischen Supermärkten zu finden. Es ist Tradition, um Tofu, Algen und Pilze zu nutzen. Andere Ideen sind Bestandteil Zwiebeln, Lauch, Kartoffeln, Garnelen, Karotten oder Radieschen.
Geschichte der Miso

Miso kann in China so früh wie 800 BC entstanden sein Um das Jahr 500 AD, Buddhisten wohl Miso gebracht nach Japan, das Vermächtnis der Suppe ist als japanischer Tradition begann. Die chinesische Vorgänger war wohl ein bisschen anders als Miso wie es heute ist, und wurde wahrscheinlich von Sojabohnen, Weizen, Alkohol und Salz.
Entwicklung und Veränderung

als Jahrhunderte hinweg, der Prozess der Herstellung miso entwickelt. Heute gibt es drei Methoden der Miso Produktion: traditionell hergestellten, natürlich gealtert und Temperatur gesteuert. Ursprünglich nur die erste dieser Methoden ist in Miso-Produktion verwendet, aber mit dem Aufstieg der Industrialisierung, die natürlich im Alter und Kühlverfahren wurde mehr im Vordergrund. Heute ist weniger als 5 Prozent der japanischen Miso in der traditionellen Methode, die viel langsamer und schwieriger gemacht wird.
Miso Soup

Miso-Suppe wurde zuerst über erwähnt vor 750 Jahren, als Japan wurde von Krieger beherrscht. Traditionell wurde die Suppe zum Frühstück gegessen. Viele japanische Familien haben diese Tradition beibehalten. Die Japaner ursprünglich entwickelt, Suppe mit Miso-Suppe, nicht die Chinesen gemacht. Die Herstellung von Miso wird als eine hohe Kunst in Asien und Miso-Suppe gilt als einer der profiliertesten Japan und wichtige kulinarische Entdeckungen.
Miso in America

Beginning in die 1960er Jahre begann Miso-Suppe, um in der amerikanischen Gesundheits- und Naturkostläden entstehen. Seine Popularität hat auf dem Vormarsch seitdem. Miso-Suppe ist sehr vielseitig und hat einen köstlichen, salzigen Geschmack. Es hat auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile als eine gute Quelle für Protein, Zink, Mangan und Kupfer. Es hat sich auch gezeigt, dass der Brustkrebs-Prävention helfen.