Die Grundzutaten in Soba-Nudeln sind Buchweizenmehl und Wasser. Laut der University of Chicago Zöliakie Center, Buchweizen enthält kein Gluten und ist sicher für Menschen mit Zöliakie oder Glutenallergie zu konsumieren. Die Farbe des Soba Nudel kommt aus dem rohen Boden Buchweizen. Ganze Grütze Buchweizen ist eine gute Quelle von Magnesium und Mangan sowie enthalten viele Ballaststoffe und Protein ohne gesättigtes Fett oder Cholesterin.
Wie werden Soba-Nudeln hergestellt Einloggen

Erstellen Soba-Nudeln ist sehr ähnlich zu machen frische Pasta. Mischen Sie das Mehl und Wasser, um den Teig zu bilden, ist der schwierigste Teil, weil die richtige Konsistenz des Teiges ist etwas, das nur ein geschultes Auge und Hand erkennen kann. Nachdem der Teig zusammenkommt, die gesamte Luft herausgedrückt, bevor sie gerollt und geschnitten werden kann. Roll soba dauert lange und ist mit einem speziellen japanischen Nudelholz getan genannt Menbo, bis er die richtige Dicke erreicht hat. Die soba Teig wird dann auf sich selbst gefaltet und mit einem speziellen Messer in lange, dünne Streifen schneiden. Die Nudeln werden dann zum Verpacken getrocknet oder gekocht, gekocht werden.
Wie werden Soba-Nudeln serviert

Gerichte mit Soba-Nudeln? Kann heiß oder kalt sein. Die traditionelle Form der Soba Nudel heißt mori soba und wird gekühlt auf einem Bambusgestell in einer kleinen Box mit Sojasauce und Wasabi zum Dippen serviert. Zaru soba ähnelt mori soba aber es serviert mit dünnen Streifen Nori gekrönt. Hot Soba Speisen sind hauptsächlich Suppen mit einer Brühe aus Soja, Mirin und Bonito-Flocken und andere japanische Zutaten wie Tofu, Pilzen oder Schalotten gemacht.
Typen von Soba Nudeln

Soba-Nudeln können je nach ihren Inhaltsstoffen und woher sie kommen variieren. Soba aus verschiedenen Regionen Japan sind für diesen Bereich gestattet. Soba gewürzt mit anderen Zutaten wie grüner Tee oder wilde Yams sind für diesen Inhaltsstoff benannt. Und Soba, die geringe Mengen an Weizenmehl enthält. (In der Regel 1: 5 Weizen an Buchweizen-Verhältnis) für die mit dem Namen sowie
Nutrition

Soba-Nudeln sind niedriger in Kalorien und Kohlenhydrate als Weizen Pasta. Der Buchweizen Gehalt sorgt für langsam frei Kohlenhydrate viel Energie über einen langen Zeitraum bereitzustellen. Soba-Nudeln haben einen niedrigen glykämischen Index-Rating, was bedeutet, es wird nicht dazu führen Sie Ihren Blutzucker zu stark Spike der Weg Weizen Pasta kann.