Der wichtigste Inhaltsstoff von Brezeln, und jede Brotprodukt, ist Mehl. Mehl wird durch Schleifen bis Körnern. Die besten Mehle zu verwenden sind roh, oder schlicht Brotmehl. Hefe ist die Zutat in Brot, die sie zu steigen können. Die Hefe reagiert mit den Zuckern im Teig Gemisch von Kohlendioxidgas während des Kochprozesses, die Taschen bildet und hebt das Brot zu erstellen. Hinzufügen der richtigen Menge an Hefe zu Brezeln ist entscheidend, da ihre Halb gestiegen Form ist unverwechselbar und definieren.
Feuchten Zutaten

Die Hefe sollte in einer Tasse aufgelöst werden lauwarmes Wasser mit einem Esslöffel Zucker und einem Teelöffel Salz. Wenn für etwa zehn Minuten verlassen sollte, um Blase leicht zu beginnen. Die Hefe-Mischung wird dann zu dem Mehl hinzugefügt. Das Wasser reagiert mit dem Mehl zu schaffen Gluten, das die dehnbar, teigige Teig, der dann gebrannt wird, ist. Eine Tasse warme Milch können ebenfalls hinzugefügt werden, obwohl dies abhängig von persönlichen Vorlieben.
Weitere Inhaltsstoffe

Der Zusatz von pflanzlichem Öl oder Fett in die Mischung verbessert die Beschaffenheit der Brezel. Es begrenzt die Entwicklung der Gluten und gibt die Brezel die weichen, leicht zähe Beschaffenheit, die es braucht. Vor dem Backen wird die Brezel in der Regel gegeben, ein Ei zu wasch Glasur, die eine Härte und Glanz auf der Außenseite der Brezel bietet, und dann wird sie mit Steinsalz bestreut. Andere Aromastoffe können natürlich hinzugefügt werden.
Kochen