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Kann man anstelle eines koscheren Rezepts auch extra grobes Meersalz verwenden?
_Als allgemeine Faustregel wird nicht empfohlen, extra grobes Meersalz als direkten Ersatz für koscheres Salz in Rezepten zu verwenden. Wenn Sie sich jedoch in einer Situation befinden, in der Sie kein koscheres Salz zur Hand haben, können Sie einige Dinge tun:_
- Passen Sie die Salzmenge an, die Sie verwenden :Koscheres Salz hat eine geringere Dichte als extra grobes Meersalz, daher müssen Sie etwas mehr davon verwenden, um den gleichen Salzgehalt zu erreichen. Als grobe Richtlinie können Sie zunächst etwa 20 % mehr extra grobes Meersalz verwenden, als im Rezept angegeben ist.
- Probieren Sie nach Belieben :Da der Geschmack von koscherem Salz und extra grobem Meersalz leicht variieren kann, ist es eine gute Idee, Ihr Gericht während des Kochens zu probieren, um sicherzustellen, dass es nach Ihren Wünschen gewürzt ist.
- Bedenken Sie die Textur :Die größeren Körner des extra groben Meersalzes können Gerichten manchmal eine spürbare Knusprigkeit oder Textur verleihen. Wenn Sie darüber besorgt sind, können Sie das extra grobe Meersalz vor der Verwendung auf eine feinere Größe mahlen.
Denken Sie daran, dass es sich bei diesen Vorschlägen lediglich um allgemeine Richtlinien handelt. Der beste Weg, die perfekte Salzmenge für Ihr Gericht zu bestimmen, besteht darin, es abzuschmecken und nach Bedarf anzupassen
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