Wenn ungekochter Hamburger braun ist, ist er dann sicher zu essen?

Es ist nicht unbedingt sicher, ungekochten Hamburger zu essen, unabhängig von seiner Farbe. Ungekochter Hamburger kann mit schädlichen Bakterien wie E. coli und Salmonellen kontaminiert sein, die lebensmittelbedingte Krankheiten verursachen können.

Die innere Farbe von rohem Hackfleisch ist kein verlässlicher Indikator für dessen Sicherheit oder Gargrad. Tatsächlich kann die Farbe von rohem Hackfleisch je nach Lagerung, Handhabung und Verarbeitung von rosa bis braun variieren.

Rinderhackfleisch sollte immer bei einer Innentemperatur von 71 °C (160 °F) gegart werden, um die Zerstörung schädlicher Bakterien sicherzustellen und den Verzehr sicher zu machen. Die Verwendung eines Fleischthermometers ist die genaueste Methode zur Bestimmung der Innentemperatur von Hackfleisch.