Warum ist Rindergelatine nicht koscher?

Gelatine ist ein Protein, das durch Kochen von Haut, Sehnen, Bändern und/oder Knochen mit Wasser gewonnen wird. Es wird als Geliermittel in der Lebensmittel-, Fotografie- und anderen Industriezweigen verwendet.

Koschere Gelatine wird aus den Knochen und der Haut koscherer Tiere wie Kühen, Schafen und Ziegen hergestellt. Rindergelatine ist nicht koscher, da sie aus Knochen und Haut von Kühen hergestellt wird, die keine koscheren Tiere sind.

Im Judentum müssen Tiere, die als koscher gelten, gespaltene Hufe haben und wiederkäuen. Kühe erfüllen das erste Kriterium, nicht jedoch das zweite, sind also nicht koscher.