Vorbereitung carnitas in einem langsamen Kocher wird acht bis 10 Stunden oder länger dauern. Diese langen, langsamen Garmethode ermöglicht die Aromen verschmelzen und gibt die Gewürze Zeit, in das Fleisch ziehen lassen. Das Fleisch ist fertig, wenn Sie leicht zu trennen es mit einer Gabel und hat eine Innentemperatur von 145 Grad Celsius erreicht.

Das Fleisch aus dem Slow Cooker und ziehen Sie sie mit einer Gabel. Erhitzen Sie ein wenig Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch in den Reihen, bis er knusprig ist auf einer Seite.
Ofen Methode

Wenn Sie nicht den ganzen Tag haben Kochen carnitas in den Ofen dauert nur zwei Stunden. Legen Sie das Schwein in eine flache Auflaufform, abschmecken, und ein wenig Wasser. Decken Sie eng mit Folie und backen bei 375 F für eine Stunde.

Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 450 F. Entfernen Sie die Folie und kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Wenn nur das gemacht Fett bleibt, drehen Sie das Fleisch alle fünf bis 10 Minuten, bis es auf allen Seiten gebräunt ist. Dies wird ungefähr eine Stunde dauern.
Serving

Legen Sie die carnitas auf einer Platte anrichten und mit erwärmt Mais-Tortillas, Queso fresco oder Chihuahua Käse, in Scheiben geschnittenen Zwiebeln und Avocado. Wenn Sie planen, das Fleisch weglassen für mehr als zwei Stunden, dienen sie in einem Rechaud oder Slow Cooker auf kleiner Flamme eingestellt.

Regen Sie Ihre Familie oder Gäste zu kleinen Tacos je nach Geschmack zusammenstellen, und don ' t überrascht sein, wenn Sie sich ohne auf die Begleiterscheinungen und knabberte auf das Fleisch allein.
Speichern Leftover Carnitas

Lassen Sie die carnitas vollständig abkühlen, dann speichern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlraum für zwei oder drei Tage. Die übrig gebliebenen Fleisch ist köstlich kalt, oder kann in der Mikrowelle aufgewärmt werden. Carnitas auch gut einfrieren und kann in den Gefrierschrank für bis zu sechs Monate aufbewahrt werden.