Wie Carnitas in einem Kupfertopf Stellen

Carnitas, ein traditionelles mexikanisches Gericht aus Schweinefleisch, ist langsam gekocht, bis sie auseinander in zarten Fäden fällt. Es wird oft als Füllung für Tacos und Burritos verwendet. Machen dieses Gericht in einem Kupferkessel ist genauso einfach wie es in einem Bräter oder langsam-Herd; Sie brauchen nur ein paar Zutaten. szmtag Was Sie brauchen szmtag 4-to-5-Pfund-pork loin of 2 kleine gelbe Zwiebeln, klein gewürfelt
3-4 Knoblauchzehen, fein gehackt
1/2 Tasse Schmalz
1 EL. Salz
1 EL. schwarzer Pfeffer
1 tsp. Oregano
1 EL. Kreuzkümmel
1 EL. Chilipulver
Wasser oder Brühe
Anleitung

1. Reiben Sie die Schweinelende mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Oregano. Wenn die loin wurde eingefroren, stellen Sie sicher, es gründlich aufgetaut, bevor Sie kochen beginnen.
   

2. Schmelzen Sie die Schmalz im Kupferkessel. Sie können Öl zu verwenden, wenn Sie mögen, aber wenn Sie versuchen, authentisch zu sein, wird gut gemacht Schmalz der Schlüssel.
   

3. Die Zwiebeln, bis sie beginnen zu erweichen, aber bevor sie braun werden . Fügen Sie den Kreuzkümmel und Chili-Pulver und kochen weitere 2 Minuten. (Es gibt viele Rezepte für carnitas, wenn Sie nicht für die Chili-Pulver kümmern, lassen Sie ihn aus oder verwenden Sie einen anderen Gewürzen.)
   

4. Legen Sie die Schweinelende im Topf. Die Lende muss mit Flüssigkeit bedeckt werden, während es kocht unten. Sie können entweder Wasser oder Brühe, die Maßnahme nur bis an die Spitze des Fleisches zu bringen. Wenn Sie wirklich machen dies zu einem mexikanischen Gericht möchten, können Sie den gesamten loin in Schmalz köcheln lassen.
   

5. Simmer das Schweinefleisch für 2 bis 3 Stunden und dann prüfen, auf sie. Das Fleisch wird durchgeführt werden, wenn es leicht fällt auseinander. Sie sollten nicht, ein Messer zu verwenden, um carnitas geschnitten; eine Gabel sollte ausreichend sein.
   

6. Hitze ein wenig Schmalz oder Öl in einem Topf braten oder. Nehmen Sie 2 Tassen Fleisch zu einer Zeit und braten bei starker Hitze, bis es knusprig. Sie können dies auch in einer 400 Grad F Ofen, wenn Sie kann es nicht ertragen, mehr Fett zu diesem Rezept hinzufügen.
   

7. Servieren Sie die carnitas mit Tortillas, Salsa, Blattsalat und Guacamole.